Kummin är ett krydda som förbättrar många medelhavs-, indiska, nordafrikanska och Mellanöstern-rätter. Härrör från frön av en växt som tillhör persilja familjen, kummin - både i sin helhet och mark dess form - har använts medicinskt sedan urminnes tider. Modern forskning visar att terapeutiska doser av kummin kan ha en effekt på blodsockernivåer, särskilt hos personer med diabetes. Tala med din läkare om fördelarna och nackdelarna med att använda kummin.
Djurforskningsresultat
En studie från 2005 som publicerades i "Diabetes, fetma och metabolism" undersökte resultaten av kombinationer av eteriska oljor administrerade till råttor med inducerad diabetes. Kumminolja var en av de använda oljorna, tillsammans med andra som oregano, fenegreek och kanelolja. Forskarna fann att kombinationer inklusive kummin lyckades sänka blodsockernivån. De hypoteser att kummin och de andra eteriska oljorna kan göra det genom att öka kroppens känslighet mot insulin.
Human Research Results
En daglig 2 grams dos av Nigella sativa, även känd som svart kummin, gavs till patienter med typ 2-diabetes i en studie från "Indian Journal of Physiology and Pharmacology" som publicerades 2010. Diabetikerna tog kummin tillsammans med deras regelbundna mediciner. Efter 12 veckor upplevde de personer som konsumerar 2 gram kummin varje dag en signifikant minskning av blodsockernivån, vilket ledde forskarna att dra slutsatsen att kummin kan vara ett effektivt behandlingsalternativ för diabetes. En senare studie utförd av forskare vid Montreal Diabetes Research Center fann att kummin kan öka humant insulinkänslighet.
Interaktion med diabetesmedicinering
Om du tar diabetesmedicin, undvik att ta någon form av kompletterande kummin om du inte har specifikt instruerats av din läkare. Detta inkluderar anti-diabetiska läkemedel som insulin, glipizid, glyburid, klorpropamid, glimepirid och tolbutamid. Tillsammans kan diabetesmedicin och kompletterande kummin orsaka att blodsockernivån sjunker under 70 mg / dL. Om detta händer kan du uppleva huvudvärk, suddig syn, skakningar och trötthet. I extrema fall kan kombinationen orsaka medvetslöshet eller anfall.
Säkerhet av kummin i matlagning
Det är säkert för diabetiker att använda markkummin eller kumminfrön som smakämne vid tillagning. Mängden som används i maten är långt mindre än de stora doserna som ingår i kosttillskott eller administreras i vetenskapliga studier. American Diabetes Association uppmuntrar diabetiker att använda kummin och andra örter och kryddor i stället för salt eller salta kryddblandningar som ett sätt att sänka natriumintaget. Tillsätt kummin till curry, chili eller gryta, eller blanda den med andra kryddor för att bilda en gnidning för kött, fisk eller fjäderfä.
