Gingerrot används som matlagningspice och som en ingrediens i naturliga hälsoprodukter. Folkrättsmedel kräver att gingerrot används för att behandla illamående, kräkningar, rörelsesjuka, förkylning, viktminskning, reumatoid artrit och andra sjukdomar. Det finns inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att bekräfta användningen av ingefärarot för de flesta av dessa hälsoförhållanden, men det finns bevis för att gingerrot kan vara effektiv för lågdos, kortvarig användning vid lindring av graviditetsrelaterad illamående, enligt MedlinePlus. Torka ingefärarot för att ge en jordnärig smak till dina favoritrecept, och använd som ett hemligt vapen mot illamående.
Steg 1
Skölj ingefärarot i kallt vatten för att avlägsna smuts och skräp.
Steg 2
Ta bort huden från ingefärarotten med en potatisskalare.
Steg 3
Skär ingefärarotten i papperstunna skivor, använd en skarp kniv eller riven gingerrotet med en ostgitter.
Steg 4
Sprid den skivade eller riven gingerrot i ett enda lager på ett bakplåt.
Steg 5
Placera bakplåten full med ingefärarot på din köksbänk eller ute i solen om du bor i ett torrt, soligt klimat. Kontrollera och vänd bitarna varje dag. Beroende på klimatet, och om ingefärarotten är i solen, kan det ta var som helst från tre dagar till uppåt i en vecka för att helt torka. Alternativt, för snabbare torkning, placera den skivade eller revade ingefärarotten i en matdehydrator inställd till 95 grader F. i en till tre timmar.
Steg 6
Förvara torkad gingerrot i en lufttät behållare på en torr, sval och mörk plats. Du kan lagra torkad gingerrot som är, eller slipa i en kaffekvarn eller matberedare för att göra pulverformig ingefärarot.
Saker du behöver
- Färsk ingefära rot
- Potatisskalare
- Skarp kniv eller ostrist
- Bakplåten
- Valfritt: matavtorkare
tips
- Du kan torka hela gingerrot - skalade eller oskalade - men torktiden kommer att öka till flera veckor om lufttorkning och en till två dagar om du använder en dehydrator. Förvara hela, torkad gingerrot i en lufttät behållare eller papperspåse, på en torr, sval och mörk plats.
varningar
- Användningen av ingefärarot som matkryddor i recept är i allmänhet säkert. Fråga din läkare innan du använder gingerrot som kosttillskott eller hälsovårdsmedel. Gingerrot kan interagera med vissa mediciner och störa kroppens förmåga att bilda blodproppar, varnar University of Maryland Medical Center. MedlinePlus varnar också för att teoretiskt ta gingerrottillskott med "stora mängder kalcium kan öka risken för onormala hjärtrytmen", kan eventuellt sänka blodsockret och öka risken för blödning när det tas med örter och tillskott. "Barn under två år av ålder ska inte ta ingefära rottillskott. Doser om 4 gram per dag eller under gingerrot anses generellt vara säkra att använda hos vuxna och barn över två år.
