Kalium har flera viktiga funktioner i kroppen; Men för mycket kalium i kosten kan vara farligt. Enligt National Kidney Foundation bör kaliumhalter helst vara 3,5 till 5 mEq / L. Kaliumhalter högre än 6 mEq / L är farliga för din hälsa. Medicinska tillstånd som njursjukdom kräver en diet som begränsar kalium för att förhindra förhöjda nivåer.
Kalium
Kalium är ett mineral och elektrolyt anses nödvändigt, vilket betyder att det måste komma från kosten. Kalium spelar flera roller i kroppen, som innefattar att upprätthålla cellmembranfunktionen, fungerar som en kofaktor för enzymer och upprätthåller normal muskel- och hjärtfunktion. Kalium kan också ha en roll för att minska risken för att utveckla vissa sjukdomar, inklusive osteoporos, stroke, högt blodtryck och njurstenar.
Kaliumkällor
Kalium är främst i frukt och grönsaker. Livsmedel med en hög mängd kalium, eller större än 200 mg per portion, inkluderar bananer, apelsiner, aprikoser, avokado, bönor, linser, baljväxter och potatis. Choklad, kli, nötter och yoghurt är andra livsmedel som är höga i kalium. Livsmedel som är låga i kalium inkluderar äpplen, körsbär, päron, persikor, selleri, sparris, paprika och okra. Del storlek är mycket viktigt när du behöver kontrollera kalium i din kost. För de flesta livsmedel är delstorleken en 1/2 kopp.
Hjärtfunktion
Kalium har en roll för att upprätthålla hjärtfunktionen; Men för mycket kalium kan vara farligt för ditt hjärta. Höga kaliumnivåer kan orsaka oregelbunden hjärtslag eller hjärtarytmi, vilket kan leda till hjärtattack och eventuellt dödsfall. Att äta en lämplig mängd kalium i din kost kan hjälpa till att upprätthålla hälsosamma kaliumnivåer och minska risken för hjärtkomplikationer.
Njursjukdom
Njurarna reglerar kaliumnivåerna i kroppen. Om du har njursjukdom, är det mycket viktigt med att kontrollera mängden kalium i din kost eftersom äta för mycket kan leda till ytterligare njurskador. Om du inkluderar högkaliumgrönsaker, kan lekningen av dem innan du äter, minska mängden kalium genom att dra ut den ur grönsaken. Det är fortfarande viktigt att begränsa mängden läckta högkaliumgrönsaker i din kost, eftersom dessa fortfarande innehåller kalium. En njurdietist kan hjälpa dig att planera dina måltider med rätt mängd kalium baserat på dina individuella behov.
