Odlare gör kukicha te från en mängd kvistar och grova löv från Camellia sinensis-anläggningen som de stekar separat beroende på storlek. Brödprocessen ger detta te en distinkt rökig smak. George Ohsawa, grundaren av den makrobiotiska kosten, tog kukicha te till USA på 1960-talet från Japan. Teet är ett hälsosamt komplement till en makrobiotisk diet på grund av dess alkaliska egenskaper och låg koffeinnivå.
Koffeininnehåll
En kopp kukichete har 90 procent mindre koffein än en kopp vanligt bryggt kaffe, som har mellan 95 och 200 mg koffein per 8 oz, beroende på vilken mängd och mängd kaffe som används. Kukicha har den lägsta koffeinhalten i alla traditionella teer. Grönt te innehåller till exempel 41 procent mindre koffein än kaffe.
Varför koffeininnehållet är lågt
För att hålla teet så naturligt lågt i koffein som möjligt väljer odlarna bara äldre kvistar. Teproducenter skördar kukicha kvistarna och lämnar på hösten och vintersäsongerna när de är mest känsliga och koffeinhalten är lägst.
Negativa hälsoeffekter av koffein
Koffein spänner immunsystemet och gör hjärtat jobb hårdare än det borde. Det kan orsaka jitterighet, ångest och infertilitet. Det läcker kalcium från benen och dehydrerar dig på grund av dess diuretiska egenskaper. Forskare kopplar också koffein till bröstcystor. Att konsumera en dryck som är låg i koffein som kukicha-te kan avvärja några av de negativa effekterna av koffein.
Skådespelerska Alicia Silverstone och Kukicha Tea
Alicia Silverstone, stjärnan i filmen "Clueless" och författare till den växtbaserade dietboken "The Kind Diet", använder kukicha tea som hennes "botemedel-allt" te. Hon hävdar att det här teet, i kombination med umeboshi plommon och shoyu, återställer din blodmineralbalans och kan hjälpa till med hängande och illamående, minska halsbränna, lindra matsmältningsödan och stabilisera blodsockernivån om du har ätit för mycket raffinerat vitsocker. Shoyu är en sojasås av sojabönor, salt och vete. En umeboshi plommon är en sur, syltad plommon som hjälper till att alkalisera ditt blod.
