När livet händer citroner, säg "Tack". Citroner är ofta en eftertanke, som används som en garnering på en fiskfilé eller ett lätt tillsats till ditt iste. Vad du kanske inte inser är att citroner laddas med näringsmässiga fördelar som går långt bortom rollen som en garnering. För att ta del av fördelarna med citroner och citronsaft, lägg till mer av det i din dagliga rutin genom att klämma lite på dina gröna sallader eller blanda den med en kopp vanligt varmt vatten för en daglig väckdryck.
Vitaminer och mineraler
Citroner är exceptionellt höga i C-vitaminhalten, särskilt för deras storlek. Bara 1 uns citronsaft, som ungefär motsvarar 2 matskedar, innehåller 12,9 mg C-vitamin eller 21 procent av det rekommenderade dagliga värdet enligt näringsdata från US Department of Agriculture. C-vitamin är en kraftfull antioxidant, vilket innebär att det skyddar celler i kroppen från fria radikaler, vilket är skadade celler som i sin tur kan orsaka skador på annars friska celler. Andra vitaminer i citroner och citronsaft, även om de finns i mycket mindre skala, är B-vitaminerna av vitamin B6, folat och tiamin. Mineralinnehållet i citroner innehåller kalium vid 34,7 mg eller 1 procent av det rekommenderade dagliga intaget och kalcium, magnesium och fosfor i spårmängder.
Cancerskydd
Citroner innehåller föreningar som kallas limonoider, vilka är ansvariga för den bittra smaken. Liksom vitamin C har limonoider antioxidantegenskaper och de hjälper till att förstöra fria radikaler som strömmar runt kroppen. Enligt en rapport i april 2005 av "Journal of Nutrition", har limonoiderna i citroner också förmågan att bidra till att förhindra utveckling och tillväxt av cancerceller. När de testades mot humana cancerceller, bromsade limonoider inte bara tillväxtcellen hos cancerceller, utan de var också ansvariga för cancercellernas snabba död.
Blodsockerkontroll
Högt blodsocker uppstår när din kropp inte heller kan göra insulin eller det inte svarar på insulin som det ska. Om det lämnas obehandlat kan högt blodsocker orsaka andra komplikationer som problem med dina ögon, njurar och hjärta. Citroner innehåller en förening som heter hesperidin, vilket kan positivt förändra funktionen av enzymer i kroppen som påverkar blodsockernivån. Denna åtgärd, enligt januari 2010-utgåvan av "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", hjälper till att sänka blodsockernivån, skyddar kroppen från de tidiga stadierna av diabetes och hjälper till att förhindra komplikationer från diabetes om högt blodsocker redan finns. Inte bara hjälper hesperidin till att kontrollera glukosnivåerna, samma studie rapporterar att det även har kolesterolsänkande effekter.
