Gamma-aminosmörsyra, eller GABA, och serotonin är neurotransmittorer som hjälper till att reglera kroppens ångest och humör. Även om inga livsmedel innehåller GABA eller serotonin, kan du stimulera din kropp att producera mer av dessa vitala hjärnkemikalier genom dietmedel. Det innebär att äta mat rik på sina kemiska prekursorer - glutaminsyra och glutamat för GABA och tryptofan för serotonin - och också kombinera dem med andra livsmedel som hjälper till att få dessa kemikalier till hjärnan.
Tecken på GABA-brist
GABA är en hämmande neurotransmittor som hjälper dig att hantera stressiga situationer, som fungerar som lugnande medel när stressnivåerna ökar. Om du har brist på GABA, kommer du troligen att känna dig orolig och irriterad. Du kan uppleva panikattacker eller, i extrema fall, anfall, enligt Frantz Delva, MD, författare till "The Art of Healthy Eating." Andra manifestationer av en GABA-brist kan innefatta trötthet, hårda och spända muskler och svårigheter att koppla av, säger Delva , som också är biokemist och nutritionist. GABAs omedelbara kemiska föregångare är aminosyran glutamin, som framställs av glutamat och glutaminsyra i de livsmedel du äter.
Tecken på serotoninbrist
I "Hormondieten" säger naturpatologen Natasha Turner att förekomsten av serotoninbrist har nått epidemiska proportioner, som i storleksordning rivande hälsoproblemet hos fetma. Turner citerar data från Världshälsoorganisationen som visar depression, ett av de främsta symptomen på serotoninbrist, är världens ledande orsak till funktionshinder. Andra tecken på låga serotoninnivåer inkluderar låg självkänsla, konstant oro, svårighet att fatta beslut och tvångsmätning.
Trots att tryptofan är den kemiska prekursorn för serotonin, producerar mer serotonin genom dietmedel är lite mer komplicerat än att bara äta tryptofanrika livsmedel. För att få den fulla fördelen av tryptofan är det viktigt att inkludera det i en diet som också är rik på komplexa kolhydrater, vilket utlöser kemiska reaktioner som behövs för att få tryptofan till hjärnan, där den kan syntetisera serotonin.
GABA-Producerande Foods
Livsmedel rik på glutamat och glutaminsyra producerar glutamin, vilket i sin tur ger det råmaterial din kropp behöver för att syntetisera GABA. Eric R. Braverman, M.D., författare till "The Edge Effect", säger att flera livsmedel som innehåller höga nivåer av komplexa kolhydrater är bra kandidater för att öka din kropps utbud av glutamin. Mandel, som innehåller 10,3 gram glutaminsyra eller glutamat per 6 till 8 ounces, topp listan över GABA-stimulerande livsmedel. Andra livsmedel i denna kategori - och deras glutamat / glutaminsyrahalt per 6 till 8 uns - inkluderar helvete, helkorn, 8,6 gram; hälleflundra, 7,9 gram; havre, helkorn, 7,5 gram; köttlever, 6,5 gram; valnötter, 5,4 gram; riskli, 3,4 gram; linser, 2,8 gram; brunt ris, 0,94 gram; potatis, 0,83 gram; broccoli, 0,74 gram; spenat, 0,68 gram; bananer, 0,22 gram; och apelsiner, 0,21 gram.
Serotoninstimulerande livsmedel
Du måste kombinera ditt intag av tryptofanrika livsmedel med komplexa kolhydrater för att effektivt öka hjärnans serotoninnivåer. Nutritionisten David Grotto identifierar i "101 Optimal Life Foods" kyckling, kalkon, nötkött, lamm, mejeriprodukter, soja, nötter, bönor, lax och tonfisk som bra källor till tryptofan. Maten rik på komplexa kolhydrater inkluderar bananer, betor, brunt ris, fänkål, fikon, pasta, ananas, potatis, rädisor, spenat och fullkorn.
