Medan foliepaketet oftast görs under camping, är det också ett bekvämt sätt att laga magert styck av stek i ugnen. Inlagd i folie kokar stekan i sin egen ånga, vilket säkerställer att fukten stannar i köttet. Du kan också göra det till en enda serveringstid genom att lägga till grönsaker till ångkok i paketet tillsammans med biffen.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Skär ett ark av aluminiumfolie som är tillräckligt stor för att helt täcka din biff, med extra utrymme.
Steg 2
Borsta din biff med olivolja, krydda sedan med salt och peppar på båda sidor efter din smak. Placera biffen i mitten av aluminiumfoliearket.
Steg 3
Lägg till skivade eller hackade obehandlade grönsaker ovanpå biffen som ett tillval. Drizzle olivolja eller några smör på smöret på grönsakerna. Fuktrika grönsaker är perfekta, som paprika, lök och zucchini. Potatis och morötter tar längre tid att laga mat och bör täras i små bitar för att hjälpa dem att laga lite snabbare.
Steg 4
Tät folien runt maten genom att föra ändarna ihop över biffen och vika överskottet över. Det bör finnas ett litet extra rum i paketet för att tillåta ångkokning.
Steg 5
Placera foliepaketet i den förvärmda ugnen och baka till biffen är kokt till en lägsta temperatur på 145 F och grönsakerna är ömma. Använd en kötttermometer för att bestämma stekens rätt temperatur.
Saker du behöver
- Aluminiumfolie
- Salt
- Peppar
- Grönsaker (valfritt)
- Olivolja eller smör
tips
- Var uppmärksam på att ångan flyr varje gång du öppnar paketet för att söka efter doneness. Tärka hårda grönsaker som potatis och morötter i små, lika stora storlekar för att garantera jämn matlagning och för att hjälpa potatisen tillagas i relativt samma takt som biffen. FoodSafety.gov rekommenderar att nötkött kokas till en lägsta temperatur på 145 F för säker konsumtion, vilket kommer att medföra din biff till ungefär en medeltemperatur.
