Äpplet är en av världens vanligaste frukter och ett bärbart och näringsrikt mellanmål. De flesta kastar bort äppelfröna, men vissa tror att det finns dolda näringsmässiga fördelar. Frön innehåller en kontroversiell förening kallad vitamin B17 som vissa forskare tror har många fördelaktiga effekter på kroppen.
Apples fakta
Äpplen är en av de mest odlade frukterna i världen, med majoriteten av världens utbud som odlas i Kina. Det finns tusentals olika sorter av äpplen som varierar i storlek, färg, smak och torka eller skadedjur. Medan äpplen inte innehåller lika mycket vitamin C och dietfibrer som många andra frukter innehåller de fytokemikalier och antioxidanter som gör dem till en viktig del av kosten enligt oktober 2003-numret av "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Apple frön
Även om äpplen är väldigt näringsrik bör du inte äta äppelfrö på grund av närvaron av cyanidhaltiga föreningar. Vissa tror att det finns medicinska fördelar med äppel frön och du kan även köpa äppel frö extrakt. Det finns påståenden att äppelfrön kan behandla cancer, hypertyreoidism och till och med huvudlöss. Även om man äter många äppelfrön i taget kan det inte vara säkert, de är en bra källa till kalium, magnesium och är höga i protein enligt "International Journal of Food Sciences and Nutrition".
Vitamin B17
Även om äpplen är mycket friska, är de höga i amygdalinföreningen, ibland känd som vitamin B17, vilket är en potentiellt toxisk cyanidhaltig molekyl. Biverkningar av toxiciteten hos denna förening innefattar huvudvärk, illamående, trötthet och letargi. Molekylen var i många år trodde att ha anti-cancer egenskaper, men nyligen har studier ifrågasatt dessa påståenden. En klinisk studie publicerades i "New England Journal of Medicine", som fann att amygdalin var potentiellt giftigt och inte lämpat för cancerbehandling.
Undvik toxicitet
Även om äppelfrön är potentiellt giftiga är förgiftning på grund av vitamin B17 relativt sällsynt. En studie i "Annals of Emergency Medicine" publicerade effekterna av förgiftning och beskrev dem som liknar cyanidtoxicitet. Emellertid är mängden äppelfrön som skulle behöva konsumeras för att resultera i dessa symptom mycket höga. Att äta några äppelfrön av en slump utgör absolut ingen hälsorisk och bör inte undvikas på grund av oro över föreningen.
