Njurbönor varierar i färg från ljusrött till mörkt rödbrunt och används vanligtvis i soppor, grytor och grytor i USA. De är vanligtvis förknippade med chili, en tomatbaserad soppa som också vanligtvis innehåller lök, paprika och fläsk eller nötkött. Dessa bönor kan erbjuda flera hälsofördelar.
Protein
Njurbönor är en rik proteinkälla; en kopp kokta njurbönor innehåller cirka 13 g protein. De används vanligtvis som proteinutbyten för kött i vegetariska dieter. Protein är en primär energikälla för kognitiv funktion och fysisk styrka. Detta näringsämne hjälper också till att reparera organ, muskler och benceller.
Kalium
Kalium är ett mineral som arbetar med natrium för att reglera vätskebalansen i kroppen. Det förbättrar absorptionen av vitaminer och mineraler genom cellmembran. Kalium hjälper också till att reglera blodtrycket, enligt "recept för näringsläkning". Njurbönor ger en mängd kalium; en kopp kokta njurbönor innehåller cirka 607 mg kalium, eller cirka 24 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Låg fetthalt
Njurbönor är kolesterolfria livsmedel och är låga i mättade fetter. en kopp kokta njurbönor innehåller endast cirka 0,3161 g mättade fetter, eller cirka 1,8 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Mättade fetter kan bidra till lipidblockeringar som hindrar blodflödet genom hela ditt cirkulationssystem och leder till hjärtsjukdom.
Kostfiber
Dietfibrer är en typ av kolhydrater som kan förbättra matsmältningen och förbättra eliminering av avfall från din kropp. Det kan också hjälpa till att kontrollera "dåliga" kolesterolnivåer i blodet, vilket kan minska risken för hjärtsjukdom. Njurbönor är rikliga källor till kostfiber; En kopp kokta njurbönor innehåller cirka 13,6 g fiber, eller cirka 36 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
