Broccoli och morötter gör en näringsrik, lättberedd sidrätter. Tillsammans är de rika på vitaminerna A och C, kalium och fiber. Broccoli lägger till folsyra, kalcium och cancerbekämpande egenskaper till blandningen. Tvätta grönsakerna först. Blöt broccoli, skölj sedan. Skruva och skal morötterna. Skär broccolifloretterna av, klippa sedan av de 1 till 2 tums toppstammen. Skär floretterna och stjälkarna i bitar av bitar och skiv morötterna som du vill. Matlagningstider är ungefärliga, beroende på hur knäckt du vill ha den kokta broccoli och morötter. Uppgivna tider är för en standard anbudskarp förberedelse.
ångad
Steg 1
Koka 1 kopp vatten till en koka i en medium kastrull över hög värme. Placera ångkammaren i grytan, se till att inget vatten stiger upp i korgen. Om det gör, häll ut lite av vattnet.
Steg 2
Minska värmen till medium. Placera broccolistammarna och morötterna i ångbågen. Täck krukan och koka i fem minuter.
Steg 3
Lägg broccolifloretterna till ångkammaren. Täck kokkärlet och koka i ytterligare fem minuter.
Steg 4
Ta bort ångbågen från potten. Låt broccoli och morötter droppa och torka sedan över dem till en serveringsrätt. Topp med smör eller kryddor, smaka om så önskas.
Kokt
Steg 1
Fyll en medelstora kastrull med tillräckligt lätt saltat vatten för att helt nedsänka broccoli och morötter. Koka upp den över hög värme.
Steg 2
Minska värmen till medium. Lägg broccolistammarna och morötterna till vattnet. Täck krukan och laga i två minuter.
Steg 3
Sätt broccolifloretterna i vattnet. Täck kokkärlet igen och fortsätt att laga grönsakerna i ytterligare fem minuter.
Steg 4
Stänk broccoli och morötter och låt dem droppa-torra. Lägg dem i en serveringsrätt, fyll på dem med smör eller önskade kryddor, om du vill.
Bräserad
Steg 1
Lägg 1/2 kopp vegetabilisk eller kycklingföda och 2 msk. av smör i en stor panna. Du kan använda vatten om du inte har lager. Låt vätskan svalna över medelvärme.
Steg 2
Tillsätt morötterna och broccolistammarna till pannan och lägg locket på. Koka i tre minuter.
Steg 3
Sätt broccolifloretterna i pannan, täck om det och laga grönsakerna i ytterligare två minuter.
Steg 4
Ta bort locket från pannan. Fortsätt tillagning av broccoli och morötter tills återstående vätska förångas fullständigt.
Steg 5
Flytta grönsakerna till en serveringsrätt. Lägg till önskade kryddor.
Saker du behöver
- 1 kopp vatten
- Medium kastrull med lock
- Ångkorg
- Serveringsrätt
- Smör
- Kryddor
- Salt
- Sil
- 1/2 kopp grönsaker eller kyckling lager
- 2 msk. Smör
- Stor panna med lock
