Pärlcouscous - även kallad israelsk couscous - är god näring med en lite ledsen twist. Varje 1 kopp servering är fet och kolesterolfri, låg natrium och innehåller signifikanta mängder vitamin C, kalium, protein och fiber. Den sorgliga vridningen ligger dock i 650 kalorier varje 1 kopp servering innehåller också. På grund av detta måste du vara försiktig när du lagar pärlcouscous, välja ingredienser som ökar dess smak snarare än kalorifältet.
Steg 1
Ta 4 koppar vätska för varje 2 koppar pärlcouscous till en full kokning över medelhög värme i en kastrull på din spis. Du kan använda vanligt vatten, lågnatrium kycklingbuljong, vin eller en kombination av vätskor.
Steg 2
Rör i couscousen och reducera sedan brännarens värme till medium.
Steg 3
Smaka pärlkousken i den obehandlade kastrullen, strax under kokpunkten i 5 till 10 minuter tills den absorberar vätskan och är fast men öm. Rör couscousen en gång per minut när den lagar mat.
Steg 4
Överför den kokta couscousen till en serveringsskål och krydda den med svartpeppar innan du serverar.
Saker du behöver
- Lågnatrium kycklingbuljong eller vin, valfritt
- Kastrull
- Serverings skål
- Svartpeppar, efter smak
tips
- Misstag inte pärlcouscous för granulär couscous, dess vanligare motsvarighet. Var och en har sin egen matlagningsmetod, och de två metoderna är inte utbytbara. För extra låg kalori smak, laga ca 1 kopp färska ärter tillsammans med couscousen eller kör frysta ärtor under hett vatten för att tina och tillsätt sedan under de senaste 2 till 3 minuterna av tillagningen. Ett annat smakämne alternativ är att lägga till? kopp hackade, färska mintblad under sista minuten med matlagning.
