Livsmedel som tofu, tempeh, miso, sojamjölk och sojamjöl härrör från sojabönor. Sojabönor ger fullständigt protein och kan vara en del av en näringsrik och balanserad diet. Du kan behöva begränsa ditt sojabönintag, om du har hälsoproblem som gikt eller en allergi som kan förvärras av soja.
Näring i sojabönor
Enligt National Soy Research Library beror näringsinnehållet på sojabönor på om de är mogna eller gröna. En portion mogna sojabönor, som är 1/2 kopp, innehåller 149 kalorier, 14,3 gram protein, 8,5 gram kolhydrater och 7,7 gram fett. En servering av edamam eller unga, gröna sojabönor innehåller 127 kalorier, 11,1 gram protein, 10,0 gram kolhydrat och 5,8 gram fett. Sojabönor är en utmärkt källa till protein, och MedlinePlus.com förklarar att proteinet i soja liknar protein från djurkällor.
Soja och cancer
Nationella centret för kompletterande och alternativ medicin, eller NCCAM, rapporterar viss oro över att sojabönor och andra produkter med soja kan öka risken för att utveckla bröst-, ovarie- eller livmodercancer. Soja innehåller fytokemikalier som kallas isoflavoner som liknar östrogen. Bröst-, äggstocks- och livmodercancerceller kan delas snabbare när östrogen är närvarande. I teorin kan isoflavonerna i soja också stimulera dessa celler. Vissa studier har dock visat att personer som äter mer sojaprotein har en lägre risk att utveckla bröstcancer, berättar Harvard School of Public Health. Som en följd av detta behöver effekten av soja på cancerrisk fortfarande studeras ytterligare, och det finns för närvarande inget avgörande bevis för att soja ökar risken för någon typ av cancer.
Sojabönor och gikt
Sojabönor kan också vara dålig för dig om du har gikt. Gikt är en typ av artrit orsakad av urinsyra som byggs upp i vätskan i dina leder, vilket resulterar i intensiv inflammation. En sak som kan utlösa en gallsattack är intag av puriner, en kemikalie som omvandlas till urinsyra. Sojabönor har en måttlig mängd puriner, säger MedLinePlus, så om du har gikt behöver du undvika sojabönor eller andra livsmedel med soja.
överväganden
Om du äter sojabönor kan du utveckla några milda gastrointestinala symtom, såsom uppsvällning, illamående och förstoppning, NCCAM-anteckningar. Vissa människor har också allergi mot soja och utvecklar utslag eller andningssvårigheter när de konsumerar sojabönor. Om du har en känd allergi mot soja, kan en ökad risk för bröstcancer eller en gikthistoria, sojabönor vara dålig för dig, men annars är maten trygg när den konsumeras i lämpliga kvantiteter.
