En högnatriumdiet försvinner vätskans och elektrolytbalansen i kroppen, vilket ökar din risk för att utveckla högt blodtryck och hjärtsjukdom. Även om du gör en insats för att välja färska och obearbetade livsmedel i mataffären, kan de kryddor du använder i dina recept göra att du överstiger dina dagliga natriumrekommendationer.
Natrium i bordsalt
Bordssalt ger smak till en mängd olika livsmedel, från hemlagad bakverk till burkssoppa i snabbköpet. En tesked bordsalt innehåller 2,325 milligram natrium, mer än medicinska institutets rekommenderade dagliga maximalt 2 300 milligram per dag. Centers for Disease Control och Prevention rapporterar att amerikaner konsumerar mer natrium nu än vad de gjorde på 1970-talet, men saltskakan på köksbordet är inte huvudbrottet. Det mesta av saltet i dagens amerikanska kost kommer från restaurang och bearbetade livsmedel.
Natrium i krydda salter
Om du använder ett kryddsalt, som lök- eller vitlöksalt, kan du konsumera mer natrium än du ska under din måltid. Enligt Texas A & M Agrilife Extension innehåller vitlöksalt 1.850 milligram natrium per tesked och löksalt har 1 620 milligram. Skär ner på natrium i ditt recept genom att använda färska, malet eller pulveriserade versioner av dessa smakrika grönsaker istället. En kryddnejd av färsk vitlök innehåller 1 milligram natrium, och en hel kopp hackad lök lägger bara 6 milligram natrium till din maträtt.
Natrium i blandade kryddor
Blandade kryddor, som chili eller pizza kryddor, är praktiska, men deras natriuminnehåll varierar. Pumpa paj krydda, en blandning av allspice, ingefära, muskot, kanel och kryddnejlika, ger bara 1 milligram natrium per tesked. Andra blandade kryddor innehåller en signifikant mängd natrium. US Department of Agriculture National Nutrient Database rapporterar att 1 tsk chili kryddblandning innehåller mer än 300 milligram natrium, 13 procent av den rekommenderade gränsen per dag. Kontrollera natriumhalten i alla blandade kryddor innan du köper, och välj natrium- eller natriumfria sorter när det är möjligt.
Låg-Natrium örter och kryddor
Färska örter och torkade kryddor innehåller en minimal mängd natrium, så använd dessa friska kryddor för att smaka din måltid. Experimentera med kryddor med lågt natrium som basilika, oregano, kummin, gurkmeja, chilipulver och koriander i dina recept. En matsked jordjord innehåller bara 2 milligram natrium och ger en kraftfull och smaklig smak för att luta kött, fullkornssidor och blandade grönsaker. Om du föredrar kryddstark mat ger paprika bara 2 milligram natrium per tesked.
