När du passar ordentligt kan gjutjärnspannor vara en livstid. Hemkockar älskar sina gjutjärnspannor för jämn uppvärmning, hållbarhet och nonstick-egenskaper. Du måste krydda din stekjärnspanna innan du använder den, eller det kommer att rosta och mat kommer att hålla fast vid det. Kryddor spiskoppar i porerna i spånytan och bildar en skyddande beläggning. Du kan använda en mängd olika oljor för att krydda din stekpanna, men många entusiaster svär av kokosnötolja av livsmedelskvalitet eftersom det inte lägger till fett på pannan på samma sätt som svett eller förkortning gör.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader.
Steg 2
Rengör pannan i varmt vatten. Använd inte tvål eftersom pannan kommer att absorbera tvålen, vilket får din mat att smaka som tvål. Använd en stel borste för att rengöra pannan av all smuts och skräp som kan ha ackumulerats under tillverkningen. Torka pannan med en ren, mjuk trasa.
Steg 3
Doppa vaxpappret i oljan och gnugga det över pan, inifrån och ut. Även om du inte lagar mat på utsidan av pannan, måste du säsong det ändå. Detta skyddar utsidan av pannan från rost.
Steg 4
Ställ pannan upp och ner på ugnsstället och värm det i ugnen i 30 till 60 minuter.
Steg 5
Placera det på toppen av ugnen i ca 30 minuter för att svalna.
Saker du behöver
- Gjutjärnspanna
- Stig borstborste
- 1/4 kopp matkokosolja
- Vaxpapper
tips
- Det kommer att ta tid för kryddan att helt bygga upp kryddor på din panna. Regelbunden användning och tid kommer att bygga upp kryddan. Tvätta aldrig din krydda pan i tvålvatten. Tvålen rengör kryddorna och kan absorberas i pannan. För att rengöra pannan, gnid den kraftigt med Kosher-salt och skölj det eller rengör det i varmt vatten utan tvål.
varningar
- Häll aldrig oljan direkt i pannan. För mycket olja kan byggas upp i pannan och det blir svåra, vilket kommer att lukta felaktigt och kan till och med göra dig sjuk.
