Medan växtproteiner är lägre i essentiella aminosyror än animaliska proteiner, har de egna fördelar. Många växtproteiner innehåller komponenter som kan skydda mot kronisk sjukdom och främja övergripande kroppslig hälsa. Läckerväxter, sojabönor och nötter är tre växtkällor av protein som har sådana hälsofrämjande egenskaper.
Skydda mot cancer med legumes
Läckerväxter, en vegetabilisk mat som är hög i protein, innehåller flera hälsofrämjande ämnen, inklusive saponiner, noterar en 2004-artikel som publicerades i "Journal of Medicinal Food." Saponiner, som finns närvarande i alla baljväxter, som pinto bönor, svarta bönor, njurebönor och jordnötter, kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, förbättra immunfunktionen och skydda mot cancer. Författarna till granskningen noterar att dessa komponenter har ett brett användningsområde, inklusive allt från att minska blodlipider för att behandla akut blyförgiftning. Saponiner kan också minska risken för njursten.
Minska ditt kolesterol med sojabönor
Sojabönor används ofta i stället för animaliska proteiner eftersom de inte innehåller kolesterol och mycket lite mättat fett, noter till en artikel från 2003 som publicerades i "Journal of Perinatal Education." Dessutom är sojabönor den enda grönsaken som innehåller alla essentiella aminosyror. Substituera djurproteiner med sojaproteiner, såsom edamame, tofu och sojamjölk, kan bidra till att minska dålig kolesterol, triglycerider och totalt kolesterol, enligt författarna. Sojaprotein kan också ha viss effekt vid kontroll av kroppsvikt och minskning av högt blodsocker hos diabetiker. En speciell fytokemisk som finns i soja, genistein, kan sänka risken för cancer.
Sänk din risk för hjärtsjukdom med nötter
Nötter - såsom mandel, valnötter, pistaschmandel, paranötter, pekannötter, cashewnötter och hasselnötter - är av hög kvalitet växtproteiner, rik på fibrer, mineraler och andra bioaktiva föreningar som kan bidra till att främja god hälsa. De kan kanske hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och gallstenar, konstaterar ett 2010-papper som publiceras i "Näringsämnen". Författarna nämner också nötternas roll för att minska inflammation och oxidativ stress. Nötter är kända för sina höga koncentrationer av viktiga mineraler, inklusive magnesium, kalcium och kalium.
Lectiner i andra växter
En grupp av proteiner i växter som kallas lektiner har befunnits ha anti-cancer egenskaper i både provrör och fallstudier mänskliga konstaterar en artikel 2005 publicerades i "Critical Reviews in Food Science and Nutrition." Dessa lektiner, som finns i livsmedel, inklusive majs, vete, bönor, jordnötter, tomater, bananer, ärtor, sojabönor, ris, potatis, linser och svamp, kan bli internaliseras i celler, blockering cancerösa tillväxter, samtidigt modulera immunfunktion, genom att aktivera komponenter i immunsystemet.
