Få saker säger "sommartid" mer än att bita i en utsökt bit frukt. Blåbär, jordgubbar, aprikoser, persikor och hallon kommer alla till säsong under sommarmånaderna och det är frestande att fylla på dessa naturliga söta godisar. Om du gör det, var du medveten om hållbarhet av frukt, vilka tecken du ska leta efter med mognad och var du ska lagra frukt för att undvika slöseri. Frukten går dåligt då det naturligt försvinner och bakterier och enzymer produceras.
Steg 1
Köp endast den färskaste, bästa kvalitetsfrukten på din lokala bondmarknad eller mataffär. Leta efter blåmärken, mjuka fläckar och mögel och undvik alla frukter som verkar overripta. Lukta frukten innan du köper den - skrapa frukten, den sötare det kommer att lukta. Vet vilka tecken att leta efter i olika frukter som indikerar friskhet. Till exempel är djupröd färgning ett gott tecken på jordgubbar och körsbär; aprikoser bör vara gyllene och lite mjuka; och björnbär ska vara helt svarta och klumpiga.
Steg 2
Lär känna växande årstider och förstöringshastighet för den frukt du köper. Planera framåt så att om du köper blåbär (som vanligtvis håller friska i fyra till sex dagar) köper du inte mer än du kan äta under den tidsperioden. Köp frukt under sin växtsäsong för att säkerställa att det är i toppet av friskhet.
Steg 3
Vet var du ska lagra din frukt. Förvara mest frukt i kylskåpet, med undantag för några tropiska frukter och äpplen. Förvara aldrig frukt och grönsaker tillsammans, eftersom etylen som produceras av grönsaker kommer att göra frukten ruttna snabbare. Förvara frukt i perforerade plastpåsar för att tillåta luftflöde eller placera det i en skål och täck den med perforerad plastfolie.
Steg 4
Förvara bananer, äpplen, meloner och ananas utanför kylskåpet på ett svalt, torrt ställe. Tropiska frukter bör hållas vid rumstemperatur, eftersom de kan skadas från överdriven kyla. Frukt som lagras på disken behöver inte täckas. Förvara inte frukt i fullt solljus, eftersom det kommer troligen att förstöra sig snabbare.
Steg 5
Tvätta bara frukt innan du äter det, aldrig innan du lagrar det. Frukt kommer att skämma bort snabbare om den lagras våt. Pat frukttorka före lagring om det är fuktigt när du kommer hem från att handla.
Steg 6
Släng bitar av frukt som de börjar skämma bort. Frukt ger en luktfri, färglös gas som kallas eten eftersom den blir mogen och sedan sönderfall. Om en frukt ruttnar och producerar eten, kommer den andra frukten runt den också att producera mer etylen och kommer att förstöra snabbare.
tips
- Köp lokalt när det är möjligt. Jordbruksmarknaderna kommer att ha den färskaste frukosten tillgänglig, plockad i sin högsta mognahet. Var försiktig, men eftersom inköpta frukter borde mogna, bör de konsumeras snabbt för att undvika förstöring. Lokalt plockad frukt behandlas vanligtvis inte med konserveringsmedlen som ofta håller livsmedelsproduktionen längre. Om nödvändigt, köp lite underfruktig frukt om du inte tänker äta den inom friskhetsperioden.
