Din frys gör att du kan lagra och bevara kokta paprika och lök, oavsett om du har vuxit en stötfångare eller hittade en försäljning i mataffären. Det frusna överskottet sänker ner på matberedningstiden, eftersom du inte behöver skära upp färska paprika och lök varje gång ett recept kräver dem. Istället kan du skära grönsakerna på en gång, laga dem i en stor sats och lagra dem, vilket innebär att du bara behöver städa upp en gång. Använd frysta paprika och lök som ett bekvämt sätt att tillsätta friska grönsaker till alla måltider.
Steg 1
Sprid de kokta paprikorna och lökarna i ett enda lager på ett bakplåt, vilket ger utrymme mellan varje del så att de inte klumpar samman när de fryser. Använd flera bakplåtar om det behövs.
Steg 2
Placera bakplåten i frysen i ca 1 timme, eller tills den är helt frusen. Ta bort bakplåten från frysen.
Steg 3
Häll paprika och lök i fryspåsar och lämna 1/2 tums huvudutrymme överst på väskan. Tryck ut eventuell återstående luft och placera frysfacket i frysen. För bästa resultat, använd paprika och lök inom 4 till 6 månader.
Saker du behöver
- Bagerier
- Frysförvaringspåsar
tips
- Du kan frysa kokta paprika och lök som bara blancherats eller kokas i några minuter så att krisen kvarstår. Processen fungerar lika bra för paprika och lök som har kokats under lång tid tills karamelliseras. Du kan laga och frysa paprika och lök separat eller tillsammans. Undvik att stressa för mycket för att förhindra att varje sista bit peppar eller lök röra vid en annan bit, men försök att hålla dem så separerade som möjligt.
