Karnitin hjälper till vid energimetabolism och tar bort giftiga föreningar från celler. De flesta friska människor syntetiserar allt karnitin de behöver från aminosyrorna metionin och lysin, men vissa medicinska tillstånd och droger kan sänka koncentrationen i kroppen. De flesta djurbaserade livsmedel är bra källor till L-karnitin, den biologiskt aktiva typen av karnitin. Om du är en vegan eller du är oroad över din nivå av karnitin, prata med din läkare.
Gå för Lean Beef
Nötkött är en av de rikaste naturliga källorna till karnitin, med en 3-ounce servering av biff som levererar cirka 81 milligram av föreningen och malet nötkött som innehåller ca 80 milligram. För att begränsa ditt intag av fett och kolesterol, välj magra sår som har 95 mg eller mindre kolesterol, 4,5 gram eller mindre mättat fett och färre än 10 gram total fett i varje 3-uns servering. Harvard School of Public Health rekommenderar att konsumera inte mer än 3 uns rött kött som nötkött per vecka.
Välj lågfett fläsk
I genomsnitt innehåller kokt fläsk 24 mg L-karnitin i var 3 ounce. Välj lättmalt fläsk som överensstämmer med samma mager köttriktlinjer som nötkött. Goda val inkluderar marmelade, murgröna rostade, benfria topplökskivor eller grillat, revbenskottspetsar eller mittkroppar. Undvik panerad eller stekt fläsk till förmån för skivor som är rostade, broiled, grillat eller braised. Fläsk anses vara ett rött kött. En diet hög i rött kött ökar din risk för kroniska medicinska tillstånd som cancer eller hjärtsjukdom, rapporterade en studie publicerad 2012 i "Archives of Internal Medicine." Ät bara fläsk ibland och undvik bearbetade fläskprodukter som skinka eller korv så mycket som möjligt.
Fest på fisk
Alla fiskar och skaldjur innehåller något karnitin, men torsk har den högsta koncentrationen av alla skaldjur. En 4-uns serverar leveranser mellan 4 och 7 milligram. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch föreslår att man väljer fångad Atlantfisk torsk från nordöstra arktiska eller Island eller Stilla havet torsk fångad av fälla, handline eller botten långlinje. Torsk av dessa typer skördas på ett miljövänligt sätt och har låg risk för kontaminering. Gravida eller ammande kvinnor och kvinnor som planerar att bli gravid bör begränsa sin totala konsumtion av konsumtion till 12 ounces kvicksilverfisk, inklusive torsk, per vecka.
Välj kycklingbröst
Kycklingbröst är inte bara höga i protein, lågt i fett och kolesterol och en bra källa till vitaminer och mineraler, de är höga i karnitin, med 3-5 mg i varje 4-ounce servering kokt kött. Välj skinnfria bröst eller ta bort huden innan du äter och använd endast en minimal mängd tillsatt fett som fleromättad vegetabilisk olja när du lagar mat. Om du är oroad över ditt natriumintag, leta efter kycklingbröst som inte har förbättrats med en saltlösning. Förhöjd kyckling kan innehålla över 400 milligram natrium i var 4 ounce.
