Överdriven mängd natriumklorid, allmänt känd som salt, kan höja ditt blodtryck, vilket ökar din risk för hjärtinfarkt och stroke. Om du har njursjukdom är för mycket kalium skadligt. Din kropp behöver en viss mängd natrium och kalium för att fungera normalt, men om du har ett hälsotillstånd kan din läkare ha instruerat dig att begränsa ditt intag av dessa näringsämnen.
Ät dina grönsaker
Färska grönsaker levererar din kropp med viktiga vitaminer och mineraler och är låga i natrium. Om du köper konserverade grönsaker väljer du natriumnatriumversioner och dränerar vätskan innan du konsumerar dem för att sänka deras natrium- och kaliuminnehåll, rekommenderar National Kidney Foundation. Konsumera färska grönsaker, som bönspirer, morötter, gurkor, kale, ärter och spenat. Skölj och töm dina kokta grönsaker för att ta bort salt och kalium.
Fokusera på frukter
Persika växer på gren Fotokredit: arinahabich / iStock / Getty Images Många sorter av färsk frukt innehåller minimala mängder salt och kalium. Njut av färska persikor, päron, äpplen, körsbär, druvor och plommon för snacks och desserter. Töm juice från konserverade frukter och undvik konserver eller frysta sorter som innehåller kryddor. Tillsätt torkade frukter, såsom datum, russin och pommes frites till din frukostmeny. Undvik högkaliumfrukter, inklusive bananer, jordgubbar och apelsiner.
Det är allt i såsen
Spaghetti med tomatsås Foto Kredit: Beti Gorse / IStock / Getty Images Beredda såser kan innehålla stora mängder salt och kalium. Gör din egen pasta sås från färska tomater, undvik tomatpasta eller tomatpuré, eftersom dessa är vanligtvis höga i kalium och natrium. Om du köper färdig sås, kolla näringsfaktapanelen. Mer än 20 procent av det dagliga värdet för natrium per portion betraktas som hög. Kaliummängder finns oftast inte på etiketten.
Saltfria kryddor
Svart pepparkorn Foto Kredit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Vissa saltsubstitut innehåller stora mängder kalium. Krydda dina rätter med smakrika alternativ, som svart eller rödpeppar, lök, persiljaflingor och vitlök.
Prioritera ditt protein
Korg med bruna ägg Fotokredit: Tharakorn / iStock / Getty Images Beredda kött kan innehålla alltför stora mängder salt och kalium. Undvik krydda kött, som corned beef och saltad bacon. Leta efter minimalt bearbetade rå kött, inklusive kalkon, kyckling, nötkött och kalvkött. Kontrollera etiketterna på konserverad kött för att bestämma om de är höga i natrium. Välj olika proteinkällor, som ägg, nötter, frön och soja.
