Blandning av olivolja och ättika ger hälsofördelar i sallader, marinader, smörgåsar och andra livsmedelsberedningar. Medan blandningsprocessen själv inte tar hänsyn till olja och ättika hälsofördelar, kan blandning av de två ingredienserna göra dig hälsosam förband och marinader som erbjuder hälsofördelar. Välj hälsosamma sorter av olja och ättika - som olivolja och äppelcider eller röda vinäger - för optimala hälsoeffekter.
Hälsosam olivolja
Att använda olivolja i stället för oljor med mättat fett i din matlagning kan skydda dig mot hjärtsjukdomar. Det omättade fettet i olivolja hjälper till att sänka LDL-kolesterol och höja skyddande HDL-kolesterol, enligt Harvard School of Public Health. För mycket LDL-kolesterol klumpar på artärerna genom att bilda plack på artärväggarna, vilket saktar blodflödet till och från hjärtat och så småningom leder till hjärtsjukdom. Hälsosamt HDL-kolesterol tar upp överskott av kolesterol i blodet och tar det till levern för bortskaffande.
Eventuella vinägermedel
Vinäger innehåller fördelaktiga ingredienser, inklusive kalium och kalcium. Eddiksyra i ättika kan balansera syrehalten i magen för att förbättra matsmältningen. Äppelcidervinäger har använts för en mängd olika folkmedicin, till exempel förbättring av ledsmärta och styvhet hos artritister och avlägsnande av toxiner från kroppen. Dessa rättsmedel har inte bevisats vetenskapligt. Däremot kan vinäger har antimikrobiella egenskaper, enligt University of Maryland Medical Center, som rekommenderar 2 tsk äppelcidervinäger i en kopp varmt vatten flera gånger om dagen som ett botemedel mot matförgiftning.
Blodsockerhjälp
Forskare vid Arizona State University fann att ättika förbättrar glukos eller blodsocker, nivåer hos personer med typ 2-diabetes. De undersökte 11 diabetiker som hade tagit ättika vid sänggåendet i flera dagar. Detta hade en gynnsam inverkan på deras uppvaknande glukoskoncentrationer. Ättiksyran i vinäger kan dra diabetiker med metabola störningar som bidrar till en förmiddag ökning av fasteglukos, rapporterade forskare i November 2007 frågan om "Diabetes Care", en American Diabetes Association publicering.
Förslag
Tillsammans med att blanda olivolja och vinäger för dina kastade sallader eller smörgåsar, tillsätt olivolja och vinäger till potatissallad med selleri, paprika, lök och ägg. För en god marinad inkluderar olivolja, rödvin, äpple cider eller balsamvinäger, hackad vitlök, hackad persilja och salt och peppar. Vispa i en medium skål och tillsätt kött och grönsaker innan du marinerar i två timmar för att ge extra smak och ömhet till kött.
