Du kanske har märkt att en hög fetthalt lingrar längre i magen än en mager måltid. Längden på tiden tills fett absorberas från mat beror på näringsämnets smink och kan variera avsevärt från en person till en annan. Ju högre fetthalt i en måltid desto längre tid tar det för att uppnå fullständig matsmältning och absorption. Om du är frisk och inte har matsmältningsbesvär, uppträder fullständig absorption av dietfett från en genomsnittlig måltid vanligtvis i ungefär åtta timmar.
Magsömning
Innan fett kan brytas ned och absorberas, måste maten du äter genomgå bearbetning i magen och passera in i tunntarmen. Många faktorer av en måltid påverkar magen tömning, inklusive konsistensen av maten, mängden mat du konsumerar och de relativa procenttalen protein, kolhydrater och fetter i måltiden. Hormonal, nervsystemet och fysiska faktorer påverkar också magehalten eller magsäcken, tömningen. Fett tömmer långsamt från magen än kolhydrater och proteiner. Din mage tömmer vanligen en fast måltid som innehåller en blandning av fetter, proteiner och kolhydrater i ungefär fyra till fem timmar.
Matsmältning
När bearbetad mat går in i tunntarmen blandar den med matsmältningsenzymer från bukspottkörteln och gallan från gallblåsan. Galla solubiliserar fetter från din kost, vilket möjliggör deras nedbrytning av bukspottkörtelenzym lipasen. Celler som beklär mitt och distala delar av tunntarmen absorberar de uppdelade fetterna och överför dem till blodbanan.
Timing av fettabsorption
Fett är ett energirikt näringsämne som ditt matsmältningssystem arbetar för att fånga så mycket som möjligt. När du äter en måltid med en liten mängd fett, uppstår digestion och absorption relativt snabbt när maten kommer in i tunntarmen. Din gastrointestinala system kräver mer tid att bryta ner en fetma måltid. Även om det finns stor variation, går fett från en typisk måltid genom matsmältnings- och absorberande processer inom ungefär tre timmar efter att du kommer in i tunntarmen. De obigerade resterna av en måltid fortsätter till din tjocktarm eller tjocktarmen, där de så småningom kommer att passera från din kropp som avföring.
Villkor som fördröjer fettabsorption
Flera medicinska tillstånd och sjukdomar långsam matsmältning och absorption. Nervskador på grund av diabetes eller en neurologisk sjukdom kan avsevärt sakta ner gastrisk tömning och rörelsen av mat genom dina tarmar. Ångest kan också sakta ner matsmältningen och absorptionen. Mekanisk obstruktion orsakad av sår i tunntarmen kan också störa matens passage i magen, fördröja fettmassning och absorption.
