Även om du kan ner curry vindaloo eller burritos doused i varm sås utan att flinching, kanske din kropp kanske inte kan hålla sitt pokersikte också. Spicy mat kan prova matsmältningsbesvär, halsbränna och lös avföring hos många människor, även om andra kan äta dem utan problem. Dessa problem beror på den kemiska sammansättningen av kryddiga livsmedel och hur de interagerar med din kropp.
effekter
Kryddad mat orsakar en brännande känsla i munnen på grund av de kemiska föreningarna de innehåller, till exempel capsaicin i chili pepprar och cayenne peppar. Din kropp bryter inte ned dessa föreningar under matsmältningen, och de kan orsaka irritation i foderet i magen och tarmarna. Som ett resultat flyttar maten ibland snabbare genom matsmältningssystemet, vilket resulterar i lös avföring. Föreningarna är i dessa avföring och kan också irritera anusen när de kommer ut, varför du ibland känner en brännande känsla under tarmrörelserna efter att ha ätit kryddig mat.
IBS
Om du upplever diarré hela tiden efter att ha ätit kryddig mat kan du ha ett tillstånd som kallas irritabelt tarmsyndrom. Detta är ett ganska vanligt tillstånd där nerverna och musklerna i dina tarmar är känsligare än normalt, vilket innebär vissa livsmedel - inklusive kryddiga livsmedel - orsakar diarré, buksmärta och uppblåsthet. IBS är inte livshotande, och läkare kan föreslå sätt att hålla det under kontroll. Koffein, feta livsmedel och mejeriprodukter kan också orsaka IBS flareups, så läkarna rekommenderar att du håller en livsmedelsjournalen för att hjälpa dig att hitta exakt vilka livsmedel som orsakar biverkningar.
missuppfattningar
Även om diarré inducerad av kryddiga livsmedel är obehagligt och obekväma, finns det få bevis som tyder på att det orsakar långvarig skada på matsmältningssystemet. En studie publicerad i "Journal of the American Medical Association" 1988 noterade ingen skada på mag och tarmar efter att personer åt kryddiga måltider. Studien gick så långt som att rena 30 g jalapenoprika och placera dem direkt i magen, vilket inte orsakade skador. Dessutom ger inte kryddiga livsmedel sår, även om irritationen de orsakar kan göra smärtan från sår värre.
överväganden
Om du är mottaglig för diarré efter kryddig mat, är det enklaste förebyggandet att undvika dem helt, men vidta åtgärder för att förbättra din övergripande matsmältnings hälsa kan hjälpa dig om du fortfarande vill ha en tillfällig njutning. Att öka ditt fiberintag genom att äta mer frukt och grönsaker eller dricka mer vatten förbättrar matsmältningen, liksom att äta vanliga måltider. Med tiden kan din kropp till och med bli vanligare med kryddrika livsmedel, och de kan ha vissa hälsofördelar, till exempel sänka blodtrycket. Om din diarré kvarstår i flera dagar är det inte sannolikt att kryddig mat är orsaken, så du bör konsultera en läkare för att se till att det inte är något allvarligare.
