Om du äter blåost orsakar inflammation att utvecklas någonstans i din kropp, gör ett avtal med din läkare, eftersom du kan ha en allergi mot en eller flera av dess ingredienser. Blåost innehåller två mycket allergiframkallande ämnen: mjölk och mögel. De flesta symptom som orsakas av en allergisk reaktion är resultatet av inflammation i mjukvävnad i olika delar av kroppen. Din läkare kan rekommendera allergitestning för att bestämma orsaken till inflammationen.
Inflammation orsak
Inflammation från en matallergi är resultatet av histamin som produceras i mjukvävnad. När du äter något som du är allergisk mot, släpper immunsystemet immunoglobulin E-antikroppar som attackerar substansen. Om du är allergisk mot mjölk eller mögel, misstänker ditt immunsystem proteinerna i dessa ingredienser som farliga och försöker slåss mot proteinerna med IgE-antikropparna. IgE-antikroppar utlöser mastceller för att producera histamin, vilket leder till inflammation. Histamin frigörs vanligtvis i sinusvävnaden, lungvävnaden, huden och vävnaden som leder tarmarna.
Mjölkallergi
Mjölk är en av de vanligaste livsmedelsallergierna hos barn och vuxna och är den huvudsakliga ingrediensen som används för att tillverka blåost. Om du har en känd mjölkallergi måste du undvika alla mejeriprodukter, inklusive ost, yoghurt och glass. Att förbruka även en liten mängd mjölk kan orsaka allergisk reaktion, utlösa diarré, illamående, kräkningar, hudutslag, väsande andning, andfåddhet, hosta och brösttäthet. De flesta symtom från mjölkallergi kommer att uppstå om några minuter efter att ha blivit blåost.
Mögelallergi
De blåa fläckar som finns i blå ost är mögel. Om du har diagnostiserats med en mögelallergi kan ätning av blå ost utlösa vanliga allergiska reaktionssymptom hos mögel. Mögelallergier uppstår vanligen från luftburna sporer under vår-, sommar- och höstmånaderna. Inandade mögelsporer orsakar inflammation i ögonen, halsen och bihålorna. Ingestamd form kan orsaka inflammation i andra delar av kroppen, såsom mag-tarmsystemet och huden. Om du har en formallergi måste du avstå från torkad frukt, åldrig ost och öl, enligt Cleveland Clinic.
Extreme Inflammation
En extrem allergisk reaktion kan orsaka överdriven inflammation som kan påverka ditt respiratoriska och hjärt-kärlsystem, vilket leder till ett tillstånd av chock. Anafylax uppträder när hela kroppen reagerar på allergenet och kan orsaka andningssvårigheter, yrsel, ökad hjärtfrekvens och plötslig blodtrycksfall. Detta tillstånd kan orsaka död och kräver omedelbar akut läkarvård.
