När information upptäcks om de skadliga effekterna av för mycket natrium, transfetter och socker - många söker efter hälsosammare sätt att laga mat. Även om kycklinglåret är den fetare, mörka köttdelen av kycklingen, kan du laga en hälsosam måltid av kycklinglår genom att fatta bra beslut om köttberedning, matlagningsmetoder, kryddor och andra ingredienser.
Matlagningsmetod
Stekt kycklinglår lägger till 100 kalorier och 14 g fett för varje msk. av olja, enligt MayoClinic.com. Hälsare matlagningsmetoder kan minska mängden kalorier och fett i ditt recept. Rostning, bakning, brödning, broiling och grillning av kycklinglår gör att du kan använda ett ställ för att höja köttet över sina droppningar. Andra relativt friska matlagningsmetoder är poaching och ångkokning. Du kan också steka eller steka? kycklinglar med hjälp av fettfria vätskor eller små mängder friska oljor.
Låg fetthalt
Ta bort huden från kycklinglåren för att minska mängden fett. Om ditt recept kräver oljor, undvik mättat fett, särskilt transfetter, genom att välja lågfettspray eller flytande vegetabiliska oljor. Undvik palmolja och kokosnötolja, som är höga i mättade fetter. Koka kycklingslår utan att använda såser och gravier eftersom båda vanligtvis är höga i fett. Undvik att tillsätta mer fett genom att inte steka köttet med panna.
Lågt natrium
Använd färska örter för att krydda kycklinglår istället för höga natriumingredienser, såsom teriyaki, sojasås, färdigförpackade blandningar och bordsalt. Örter som rosmarin, timjan och marjoram lägger till en skarp smak. Torr senap och citrusjuice kan lägga till en kyckling lår recept, medan en liten mängd varm paprika kan livna upp en grundläggande kyckling maträtt. Gör din egen marinade med örter och fettfria vätskor som vin eller citronsaft.
Recept och modifieringar
Vissa recept är utformade för hälsosam matlagning, vilket innebär att ingredienserna och matlagningsmetoderna resulterar i måltider som är låga i natrium, fett och kalorier. Du kan ändra ingredienserna och matlagningsmetoderna för alla recept att laga hälsosammare kycklingslår. Recept som innehåller näringsinformation, som serveringsstorlek, kalorier, kolhydrater, fett, natrium och annat näringsinnehåll, är speciellt användbara med modifieringar om du tittar på ditt dagliga intag av kalorier och näringsämnen.
