En bränning är skada på kroppens vävnad orsakad av värme, kemikalier, el, solljus eller strålning. De tre typerna av brännskador innefattar första, andra och tredje graden, enligt Medline Plus. En första gradersbränning har skadat endast det yttre skiktet på huden, medan en andra gradersbränning har skadat det yttre skiktet av huden och skiktet nedanför. Tredje graden brännskador eller förstör hud och orsakar skador på den underliggande vävnaden. Tredje graders brännskador kräver speciella dieter för att främja läkning.
Betydelse
Näring är en viktig del av återhämtningen för brännskador, enligt University of Rochester Medical Center. Brännskador kräver höga kalorier och protein för sårläkning, vikthantering och infektionskontroll. Tillräckligt näringsintag kommer att spara mager kroppsmassa och proteinbutiker och hjälp vid återhämtning efter brännskador.
kolhydrater
Kolhydrater ger huvuddelen av kalorierna för brännpatienten, enligt University of Rochester. Brännsår kräver glukos från kolhydrater för helande. Kolhydrater hindrar också användningen av muskelprotein som en källa till bränsle. Kolhydratmatval för en brännpatient kan innehålla bröd, flingor, ris, pasta, kakor, potatis, bönor, socker, ärtor, majs, frukt och juice.
Protein
Brännpatienter har mycket höga proteinbehov på grund av ökade proteinförluster genom brännsåret och behovet av att ge tillräckligt med protein för att förhindra nedbrytning av muskler. Den registrerade dietistwebbplatsen Nutrition411.com säger att brännskador behöver 20-25 procent av sina kalorier från protein, eller 1,5 till 2,0 gram protein per kg kroppsvikt. Livsmedel som är höga i protein inkluderar kött, fjäderfä, fisk, nötter, frön, mejeriprodukter och ägg.
Fett
Fett behövs i kosten efter brännskador för att ge essentiella fettsyror och ytterligare kalorier. University of Rochester Medical Center rekommenderar inte mer än 30 procent av kalorier från fett eftersom för mycket fett kan försvaga immunsystemet. Fettkällor inkluderar smör, grädde, olja, salladsdressing, nötter, avokado och fet fisk som lax och sardiner.
Vitaminer och mineraler
Vitamin- och mineralbehovet ökar fem till 10 gånger över normala behov hos patienter med brännskador, enligt Nutrition411.com. Ett multivitamin rekommenderas vanligen och beställs av en läkare. Ytterligare vitamin A och vitamin C kan rekommenderas på grund av den roll de spelar vid kollagen syntes.
