Det blir allt vanligare att höra människor säger att de följer en socker- och vetefri diet. Kändisar som Oprah Winfrey har godkänt vetefria och glutenfria dieter som ett sätt att gå ner i vikt och många människor skär också på livsmedel som innehåller tillsatt socker, vilket American Academy of Family Physicians uppmanar människor att begränsa. Lyckligtvis har du fortfarande många matval om du följer en socker- och vetefri diet.
orsaker
Om du undviker vet av medicinska skäl kan du ha blivit diagnostiserad med celiaki, ett tillstånd som gör att du inte kan ordentligt smälta vete, korn och råg, enligt National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Eller kanske du lider av en allergi mot vete. Om du undviker socker kan du ha diagnostiserats med diabetes, vilket begränsar din kropps förmåga att bearbeta socker. Men i många fall väljer man att följa en sockerfri och vetfri diet helt enkelt för att de tror att det är bättre för deras hälsa.
Funktioner
För att följa en sockerfri och vetfri diet måste du först identifiera vilka livsmedel som innehåller vete och socker. Lyckligtvis gör matetiketter det en relativt lätt uppgift, enligt University of Vermont. Eftersom amerikanska livsmedels- och drogadministrationen har fastställt vetet som ett stort allergen, måste alla veteinnehållande livsmedel märkas. Så, för att undvika vete i bearbetade livsmedel behöver du bara kolla etiketter.
Socker kan utgöra ett något större problem, eftersom sockerredienserna kan förekomma på matetiketter under många namn. Men mat etiketter lista totalt socker under deras kalorier och näringsdel, så du bör undvika mat som listar några gram socker i den delen.
typer
Du kommer sannolikt att välja de flesta av dina vet- och sockerfria livsmedel från färskvaror och köttprodukter i din stormarknad, eftersom den stora delen av bearbetade livsmedel kommer att innehålla en eller båda dessa ingredienser. Färska kött ska vara helt sockerfria och vetefria, liksom färska fjäderfä och fisk, enligt University of Vermont. Var noga med att inte välja produkter som innehåller en sås eller annan marinade, eftersom de kan innehålla båda ingredienserna. Färska grönsaker, som grönsaker, broccoli, blomkål, spenat och selleri, innehåller inte heller vete och inget socker.
överväganden
Du har svårt att hitta kommersiellt förberedda bakverk som inte innehåller vete och inget socker, men det betyder inte att du måste gå utan. Det är möjligt att baka ditt eget bröd, kakor och kakor med vetefria specialmjöl, inklusive sådana korn som sorghum, majs eller havre. Om du vill ha någon sortsättare i dina kakor eller kakor, välj ett sockerfritt alternativ.
missuppfattningar
Efter en socker- och vetefri diet kan vara utmanande och kommer att placera många livsmedel, inklusive alla färska frukter och många stärkelsefulla färska grönsaker, gränser. Enligt Joslin Diabetes Center behöver även diabetiker inte eliminera alla sockerkällor från deras dieter. Även "sockerfria" livsmedel med tillsatta artificiella sötningsmedel innehåller sockeralkoholer, som är höga i kolhydrater. Du kanske vill överväga att arbeta med en nutritionist för att avgöra om du kan konsumera naturligt förekommande sockerarter i frukt och grönsaker som en del av din socker- och vetfri diet.
