Även om bovete var ganska populärt i USA under 19 och 20-talet, har dess popularitet minskat de senaste årtiondena. Amerikaner kan vara bekanta med buckwheat pannkakor gjorda av mjölet, men inte med kasha, en sorts gröt eller spannmål gjord med hela groats som är populär i Ryssland och Östeuropa idag. Eftersom bovete inte innehåller gluten, är bokhvet ett tilltalande alternativ för personer med glutenkänslighet eller celiaki. När du väl har rostat kan du laga och servera bovete som du skulle göra med ris.
Steg 1
Värm en stor stekpanna eller panna på medelhög värme tills det är varmt. Lägg inte olja eller smör i stekpannan.
Steg 2
Häll en liten del av bovete gryn i stekpannan så att gryn passar in i stekpannans botten i ett enda lager. Lämna lite utrymme i pannan för att omröra bokhveden fritt.
Steg 3
Rör om bokhvete groats hela tiden och skaka pannan regelbundet för att hålla grytan rörliga. Rostat brödhudet i ca 4 eller 5 minuter eller tills grytan är brunad men inte bränd. Upprepa processen med ytterligare biter av bovete.
Saker du behöver
- Stekpanna eller stekpanna
- Spatel eller träsked
tips
- Koka den rostade bokhvet som om du skulle ris, tillsätt lite smör och salt.
