Vitaminer och mineraler har olika funktioner i kroppen, men kan fungera ibland. Vitaminer och mineraler behövs för att bibehålla hälsan hos vävnader, organ, muskler, ben och blod. Förutom att arbeta tillsammans för funktioner inom kroppen behövs vissa vitaminer för att absorbera vissa mineraler.
Vitamin D och kalcium
Kalcium är ett mineral som finns i de flesta mejeriprodukter. Detta mineral behövs för att skydda och utveckla tänder och ben, nervtransmission, blodkoagulering och reglera muskelkontraktioner. USDA rekommenderar att man åt minst 3 koppar kalciumrika mejeriprodukter som inte är feta eller har en låg fetthalt per dag. För att absorbera kalcium, måste du konsumera D-vitamin. Enligt NIH Osteoperosis och Bones Diseases National Resource Center, utan vitamin D, kan kroppen inte bilda ett hormon som kallas kalcitriol, vilket kommer att bidra till otillräcklig kalciumabsorption. Om kroppen inte får tillräckligt med kalcium kommer det att dra det från benen.
C-vitamin och järn
Järn är ett mineral som är närvarande i både kött och vegetariska källor. Järn kommer i två kategorier: heme och icke-heme. Heme järnkällor kommer från hemoglobin, vilket är närvarande i kött. Non-Heme järn finns i befästa spannmål, baljväxter och gröna bladgrönsaker. Office of Dietary Supplements säger att heme järn absorberas lättare av kroppen än icke-heme järn. Non-Heme järn absorberas bättre om det äts med en C-vitaminkälla. Tluta till 50 procent av järn i rött kött är heme, även om du bara absorberar ca 20-25 procent av det; non-heme järn utgör 80 till 90 procent av ditt kostjärn och ändå absorberar du bara cirka 2 procent av det. C-vitamin hjälper absorptionen av detta järn genom att producera en elektron till järnet, vilket gör det lättare att absorbera av kroppen.
Magnesium och kalcium
Magnesium och kalcium är mineraler som har mycket specifika uppgifter inom kroppen. De har dock också flera gemensamma ansvar. Båda mineralerna arbetar tillsammans för att reglera uppdrag och avkoppling av musklerna och underhåll av cellmembran. Tillsammans reglerar dessa mineraler också sammandragningen och avslappningen av kapillärer. Slutligen behövs både kalcium och magnesium för att bygga starka ben och tänder.
B-komplexa vitaminer
B-komplexgruppen består av åtta vitaminer som används tillsammans för den totala tillväxten, underhållet och utvecklingen av kroppen. Denna grupp av vitaminer består av vitamin B-1 och B-2, som arbetar tillsammans för att stödja hälsan hos muskler, nerver och hjärta. B-3 och B-6, som hjälper till att bibehålla nervsystemet; B-5, som påverkar tillväxt och utveckling; B-7, som hjälper kroppen att producera hormoner; och B-9 och B-12, som båda arbetar för att producera blodceller. De flesta B-vitaminer finns i förtätade korn och spannmål; Du kan dock också ta ett B-komplextillskott eller ett komplett multivitamin som innehåller dem alla.
