Länsskärningen i en gris är den skarpaste, mest ömma delen av djuret och måste kokas ordentligt, eftersom överkokning kommer att få det att torka ut snabbt. En hel fläsklinne utan benen väger någonstans mellan 6 och 8 pund. och kommer att kunna mata upp till 10 personer. Eftersom en full fläsklinne är så stor, skärs den i hälften för att påskynda tillagningsprocessen.
Steg 1
Skär fläsklinnen i halva och placera varje halv i en tätbar plastpåse. Lägg till nog marinade i påsarna för att täcka fläsklinnen. Låt fläsk marinera för en dag eller två i kylskåpet.
Steg 2
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit och placera fläskbenen halvorna i kokplattan med den feta sidan av fläcket uppåt.
Steg 3
Placera kokplattan i ugnen och sätt timern i ca 50 minuter.
Steg 4
Ta bort fläskfilén och lägg till extra kryddor eller ingredienser. Äpplen kan lägga till en söt smak för fläsk, men det här är valfritt.
Steg 5
Placera fläsklinnen tillbaka i ugnen och koka i ytterligare 50 minuter. Kontrollera köttets temperatur med hjälp av kötttermometern. Fläskfilén görs när köttets inre temperatur når 145 grader Fahrenheit, enligt USDA.
Steg 6
Ta bort fläskloven från ugnen när den inre temperaturen når 145 grader Fahrenheit och låt den sitta i ca 15 minuter och absorbera några av juicerna från pannan. Skiv och servera på en serveringsfat.
Saker du behöver
- 8-pounds benfri fläsklinne
- Kniv
- Marinad
- Förseglingsbara plastpåsar
- Stekpanna
- Kötttermometer
