Raffinerat socker och sällsynt övning kan inte vara de enda faktorerna som bidrar till fetma. Vissa frukostflingor och bearbetade livsmedel, köksredskap och skaldjur kan också spela en roll - om de innehåller vissa kemikalier.
Lyssna nu: Är Cannabis den Nya Kale? "Bong Appetit" värdar skålen på hälsofördelarna med ogräs och ediblar
En förstklassig studie med användning av mänskliga stamceller (tidigare forskning som endast inriktats på djur) har visat att tre kemikalier i synnerhet kan störa matsmältningssystemets förmåga att berätta för hjärnan när kroppen är full, vilket kan leda till att äta och , i extrema fall, viktökning och fetma.
Den första av dessa "endokrina störare", som forskare kallar dem, är butylhydroxitoluen (BHT), en antioxidant som vanligtvis finns i frukostflingor och andra bearbetade livsmedel för att hålla fett från att gå i rubbning. Populära spannmål och tilltugg med BHT som ingrediens inkluderar: Kellogg's Frosted Mini Wheats, Kellogg's Fruit Loops, Post Shredded Wheat, Nabisco Triscuits och Orville Redenbacher's Gourmet Popping Corn, för att bara nämna några, enligt Environmental Working Group. Tidigare forskning inom djurstudier föreslår också en länk mellan BHT och ökad cancerrisk och ingrediensen har blivit bannad i Australien, Kanada, Nya Zeeland, Japan och hela Europa.
Den andra kemiska, perfluoroktansyra (PFOA) är en polymer som finns i vissa köksartiklar - speciellt nonstick kokkärl - samt mattor och även vissa kosmetiska och anti-agingprodukter. Tack vare ett "stewardship program" som infördes av Miljöstyrelsen, minskades användningen av PFOA avsevärt senast 2015, enligt American Cancer Society.
Slutligen är tributyltin (TBT) en förening i färger som kan ta sig in i vatten och ackumuleras i skaldjur - särskilt skaldjur som uppstod nära kommersiella hamnar. Det användes vanligen som en biocid för att förhindra att marina organismer växer på skrov på stora fartyg.
"Vi upptäckte att var och en av dessa kemikalier skadade hormoner som kommunicerar mellan tarmen och hjärnan", säger Dhruv Sareen, Ph.D., biträdande professor i biomedicinska vetenskaper och direktör för den inducerade pluripotenta stamcellscentralen vid Cedars-Sinai-styrelsen av Governors Regenerative Medicine Institute, i ScienceDaily. "När vi testade de tre tillsammans var den kombinerade spänningen robustare."
För att genomföra studien tog forskarna blodprover från deltagare och omvandlade blodcellerna till stamceller. Genom att använda stamcellerna växte forskarna epitelvävnad - vävnaden som leder tarm- och neuronvävnad, som utgör hypotalamusregionen i hjärnan som styr aptit och metabolism.
Efter att ha utsatt vävnaderna för dessa tre kemikalier - en i taget och sedan i kombination med varandra - fann forskarna att kemikalierna störde signaleringshormonerna som används för att kommunicera mellan vävnaderna. Detta innebär att hjärnan inte skulle veta när magen var full, vilket skulle möjliggöra överätning (och eventuellt fetma) att inträffa. Vidare försämrade kemikalierna mitokondrier i celler, vilket påverkar kroppens ämnesomsättning. Om mitokondrier inte fungerar ordentligt, kommer kroppens förmåga att bränna kalorier inte heller att fungera optimalt.
Även om vissa företag, inklusive General Mills, har tagit bort BHT från sina livsmedelsprodukter, fortsätter Food and Drug Administration (FDA) att tillåta BHT som ingrediens, fastän det erkänns att ytterligare forskning bör göras. "Medan inga bevis i den tillgängliga informationen om BHT visar en fara för allmänheten när den används på nivåer som nu är aktuella och på det sätt som nu utövas finns det osäkerheter som kräver att ytterligare studier ska genomföras", sa det.
Under tiden vill du, om du vill undvika dessa kemikalier, vana att läsa ingrediensetiketter, undersöka köksredskaps varumärken innan du köper, kontrollera ingredienser i din hudvård (och undviker polyperfluormetylisopropyleter, polytetrafluoretylen, DEA-C8-18-perfluoralkyletylfosfat och Teflon på etiketten, enligt SafeCosmetics.org) och klibbar till skaldjur från ansedda källor.
Miljön Arbetsgruppens matresultat databas och hud djupa databas är också användbara resurser för att se var din favoritmat och personliga produkter rankas baserat på ingrediensskydd.
Vad tror du?
Kommer denna nyhet att uppmana dig att ägna extra uppmärksamhet åt ingrediensetiketter? Kommer du att rensa bort BHT eller lita på FDA: s beslut att låta det förbli? Berätta för oss i kommentarerna!
