Fisk är en fettfattig proteinkälla som också innehåller fördelaktiga omega-3-fettsyror. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att de flesta äter fisk två gånger i veckan, och gravida kvinnor bör också följa denna riktlinje. Eftersom vissa arter av fisk innehåller skadliga nivåer av metylkvicksilver, bör du begränsa konsumtionen av dessa fiskar, särskilt under graviditeten. Men gravida kvinnor kan säkert äta mindre mängder fisk, inklusive tonfisk.
Föroreningar i fisk
Metylkvicksilver är närvarande i många fiskarter. Eftersom metylkvicksilver kan hindra ett ofödat barns utveckling, rekommenderar USDA att du inte äter tilefish, kungmakrill, svärdfisk och haj om du är gravid. På vissa områden innehåller fisk skadliga halter av polyklorerade bifenyler eller PCB, vilket också kan orsaka hälsoproblem. USDA säger dock att skadliga nivåer av PCB inte har hittats i någon fisk som säljs kommersiellt.
Tonfisk och kvicksilver
De flesta tonfisk amerikanerna äter är konserverad tonfisk, både ljus och Albacore. Albacore eller vit tonfisk kan innehålla högre kvicksilverhalter, men USDA säger att det fortfarande är säkert att äta upp till 6 uns tonfisk varje vecka medan den är gravid. Andra tonfiskarter, som gulfärg, har inte så hög en kvicksilverhalt. Gravida kvinnor kan äta upp till 12 gram i veckan av dessa och andra fiskar.
Matlagning Tonfisk
Undercooked mat kan hamna bakterier som kan vara skadliga för en gravid kvinna. Om du är gravid och äter tonfisk, se till att den är kokad till en inre temperatur på minst 145 grader Fahrenheit, ger råd om Colorado State University Extension. Seared tonfisk, som ofta lämnas sällsynt i mitten, kan vara osäker under graviditeten. Om du gör sårad tonfisk hemma kan du kontrollera den inre temperaturen med en matlagningstermometer, men du kan inte vara lika säker på tonfisk, så välj en annan matlagning, som broiled eller bakad.
Fisk Tips
Köp den färskaste fisken möjligt. Färsk fisk bör ha fast kött som springer tillbaka när du rör det och bör inte lukta fiskigt. Köp inte fryst fisk som har frostkristaller inuti förpackningen. Detta kan innebära att fisken tinas och sedan frysas. Använd färsk fisk inom två dagar efter att du köpte den, eller linda den ordentligt och frys den. Tina frusen fisk i kylskåpet.
