Biffen är graderad av dess kvalitet. Choice biff är en vanlig klass, lätt tillgänglig på de flesta stormarknader. Andra vanliga nedskärningar inkluderar primär eller välj. Ju yngre nötköttet och ju mer marmorerade biffen, ju högre grad.
överväganden
Mängden fett trimmad och skäret av stek påverkar kaloriinnehållet på 8 oz. av biff. Ju mer fett trimmas desto lägre kalorier, till exempel.
typer
Åtta uns Porterhouse-valbiff har 585 kalorier, om fettet trimmas till 1/8 tum. Topplän, valkvalitet, likadan trimmad, har 526 kalorier i 8 oz. Beef chuck, trimmad till 1/4 tum av fett, har 617 kalorier i 8 oz.
potential
Medan du får en signifikant servering av protein med något stycke av biff, får du också en betydande mängd fett. Om du tittar på ditt kaloriinnehåll eller fettintag väljer du smalare köttalternativ. Rundbiff, öga av rundbröd och topprörsrötter klassificeras alla som extra mager av USDA på grund av deras lägre fett- och kolesterolhalt.
