Ordet "salami" omfattar en rad härdade, kryddade korvvarianter med en fast konsistens. Du kan hitta massproducerade typer av salami på deli kötträknaren, avsedda för användning som smörgåsfyllning, hos din lokala mataffär, eller du kan också stöta på hantverkssalami, som vanligtvis används som ett smakligt ackompanjemang till ost, senap och kakor på stärkelse skivorna. Salami är inte det hälsosammaste valet du kan göra. Det är en högkalorimat som innehåller höga mängder fett och natrium.
kalorier
Salami innehåller 441 kalorier per 100 g servering. Detta belopp - motsvarande 3,5 oz. - omfattar 22 procent av de tillåtna kalorierna i din måltidsplan om du följer en daglig diet med 2000 kalorier. Överväg att äta en mindre del av salami för att minska antalet kalorier du konsumerar. Hälsare alternativ för kött skulle vara kalkon eller kyckling.
Fett och kolesterol
En servering av salami har 41 g fett, en mängd som använder en betydande mängd av den rekommenderade gränsen på 44 till 78 g fett per dag - detta bör innefatta 20 till 35 procent av de totala kalorierna du äter. En stor del av fettet i salami kommer från mättat fett, vilken typ av fett som kan täppa till dina artärer och öka risken för hjärtsjukdomar. Den rekommenderade gränsen för mättat fett per dag är 15 g. Om du inkluderar den fulla serveringen av salami i din kost, följ noggrant över det mättade fettet i resten av din måltidsplan. Kolesterolet du äter kan också öka dina chanser att utveckla hjärtproblem. Den rekommenderade gränsen står vid 300 mg per dag. En portion salami innehåller 80 mg kolesterol.
Kolhydrater och protein
Salami är inte en rik källa till kolhydrater. Den innehåller 2,3 g per portion, men din måltidsplan kräver 130 g per dag för att möta dina näringsbehov. Om du äter salami, koppla den med en hälsosam kolhydrat för att öka ditt kolhydrättsintag. En portion salami ger dock 17 g protein, och detta belopp bidrar med en betydande del av ditt dagliga krav på 46 till 56 g.
vitaminer
Inklusive salami i din kost ger dig en bra källa till vitamin B12. En portion innehåller 22 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Du kommer också att få 12 procent av niacin, eller vitamin B3 och 11 procent av riboflavin, även känt som vitamin B2. Dessa B-vitaminer närvarande i salami spelar en viktig roll för att hjälpa din kropp att metabolisera energi från maten du äter.
mineraler
En portion salami innehåller 19 procent av det dagliga rekommenderade intaget av fosfor, ett mineral som är viktigt för produktion av DNA och RNA. En servering ger också 15 procent av zinken din kropp kräver dagligen, samt 9 procent av järnet och 7 procent av kalium du behöver.
Natrium
Ät en servering salami, och du tar 1,890 mg natrium. Även om du är helt frisk kan denna mängd natrium vara potentiellt farlig, eventuellt höja blodtrycket och orsaka vätskeretention. Du bör begränsa ditt natrium till 2300 mg per dag. syftar till 1500 mg eller mindre om du lider av hjärtproblem.
