Quinoa är fylld med viktiga näringsämnen - och har ett högt näringsvärde, enligt en 2009 års recension i "Framsteg inom mat och näringsforskning." Författarna till den här översynen påpekar att quinoa är en pseudograin som har ett imponerande proteininnehåll på 15 procent , och en av de få växtbaserade, fullständiga proteinmatarna.
kalorier
En halv kopp portion kokad quinoa innehåller 111 kalorier, enligt US Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Dessa 111 kalorier är näringsrika, vilket betyder att de är fyllda med en mängd vitaminer och mineraler för det låga antalet kalorier de innehåller. I jämförelse innehåller en halv kopp brun ris 109 kalorier och en halv kopp fullvete pasta ger 87 kalorier, rapporterar USDA.
Carbs och Fiber
Kolhydrater är det som bränner din kropp, vilket ger dig en ökning av energi. Fiber är en form av kolhydrater som kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdomar, diabetes och fetma, enligt en granskning från 2009 i "Nutrition Reviews". Författarna till denna recension föreslår att man äter 14 gram kostfiber för varje 1 000 kalorier du konsumerar, och Institutet för medicin föreslår att vuxna behöver minst 130 gram totalt kolhydrater dagligen. En halv kopp portion kokad quinoa ger ungefär 19,7 gram totalt kolhydrater och 2,6 gram dietfibrer, enligt USDA, som liknar brunt ris och fullvete pasta.
Fett och protein
Förutom att quinoa är en fetmjölk, är den också en bra proteinkälla. USDA rapporterar att en halv kopp kokad quinoa innehåller cirka 1,8 gram dietfett och 4,1 gram protein. 2009 års granskning i "Framsteg inom mat och näringsforskning" tyder på protein- och kostfettkvaliteten i quinoa är hög, med en utmärkt balans mellan essentiella aminosyror och omega-6 fleromättade fettsyror. Ohio State University konstaterar att quinoa är ett komplett protein - vilket innebär att det innehåller alla nödvändiga aminosyror som din kropp behöver, vilket gör det till ett utmärkt val för vegetarianer.
Andra fördelar
Quinoa är fylld med många viktiga vitaminer och mineraler, samtidigt som de är fria från dietkolesterol och lågt natrium. Enligt USDA är vitaminer och mineraler som är rikliga i quinoa vitamin E, folat, B-vitaminer, zink, kalium, fosfor, magnesium, järn och till och med en liten mängd kalcium. E-vitamin är en kraftfull antioxidant som skyddar dina celler från att bli skadade och kalium hjälper till att kompensera natriums negativa effekter på blodtrycket, noterar MedlinePlus.
