Din gallblåsa är ett ofta förbisett organ, om inte något går fel. Det spelar en viktig roll för att hjälpa din kropp att smälta dietfett genom att lagra och frigöra en matsmältningsjuice som kallas gallan. Den enda gången du behöver oroa dig för vilka livsmedel som stimulerar gallfrisättning är om du har gallblåsproblem, vilket gör det svårt att smälta stora mängder dietfett. För att kontrollera dina symtom kan din läkare rekommendera begränsande livsmedel som stimulerar gallutsläpp.
Gall- och fettmältning
Gall är ett ämne som produceras av levern. Den färdas genom specialiserade kanaler från levern till gallblåsan för förvaring. När man äter uppstår en komplex uppsättning reaktioner som underlättar matsmältningen. Om maten du äter innehåller kosten fett, triggar det ett hormon som signalerar din gallblåsare för att släppa gallan i tarmarna. Den resulterande gallan bryter ner fett ner i mindre delar som kroppen kan absorbera. Galhjälpmedel i absorptionen av fettlösliga vitaminer också.
Problem med gallflöde
Ett antal problem kan uppstå som förhindrar att din gallblåsa fungerar ordentligt. Till exempel kan hårda avlagringar som kallas gallstener bilda och minska eller blockera gallret. Gallstenar har ett antal orsaker; fetma, snabb viktminskning och efter en mycket lågt kalori diet ökar din risk. När du har gallstenar, kan att äta en fet måltid orsaka smärta när din gallblåsare kontraherar för att släppa gallan i tarmarna. Kontrollerar ditt intag av fetma livsmedel hjälper till att kontrollera symptom på gallblåsproblem.
Livsmedel som utlöser gallrörelse
Varje mat som innehåller fett får gallblåsan att släppa gallan. Ju högre fetthalten i maten eller måltiden är, desto mer gallan släpps. Att begränsa mängden fett du äter begränsar gallblåsans sammandragning och frisättning av gall, vilket minskar matsmältningsbesväret om du har gallblåsersjukdom. Om du befinner dig i denna situation kan din läkare rekommendera att hålla hela fettintaget till cirka 40-50 gram per dag. De flesta människor med gallblåsersjukdom kan tolerera detta belopp utan problem, enligt Hartford Healthcare Medical Group.
Begränsa fettintag
En fettbegränsad diet reducerar komplikationer i gallblödersjukdomar och innebär att man undviker fetma livsmedel som bearbetad kött, stekt eller fet mat, högfettiga efterrättsmedel, potatisflis och fullmjölk. På denna äterplan håller patienterna sig med frukt, grönsaker, magert kött, mager bröd, lågmjölk mejeri och begränsat fett från källor som jordnötssmör, nötter, oliver och avokado. Patienterna kan följa en vanlig diet efter gallblåsan behandling, vilket kan innefatta borttagning av gallblåsa.
