Boba, eller "boba pärlor" eller "tapioca bollar" som de vanligtvis kallas, är en viktig ingrediens i den populära asiatiska dryck boba te, som uppenbarligen uppfanns på 1980-talet i Taiwan. Under ett möte hos Chun Shui Tang tehus dumpade en anställd hennes efterrätt - yuan eller sötad tapiokapudding - i hennes iste och en global dill föddes.
Boba te går av olika namn, beroende på vilken del av världen du befinner dig i: bubbelte, pärlemjölte, pärlte, pärlskaka, svart pärla-te, tapiokapärldryck, för att bara nämna några.
Förutom tebaserade drycker kan bobas läggas till smoothies, kaffe, även alkoholhaltiga drycker.
Vad är en Boba Pearl?
Vita tapiokapärlor är gjorda med stärkelse, karamell och kamillextrakt. Fotokredit: joanna wnuk / iStock / Getty Images Bobas är runda tapiokalbollar om storleken på en marmor, med en neutral smak och en gummy, nästan tjuv konsistens. De är gjorda av tapiokastärkelse, som är från kassava rot.
Tapiokobollarna kan antingen vara vita och genomskinliga eller svarta, beroende på ingredienserna. Vita tapiokapärlor är gjorda av stärkelse, kamillextrakt och karamell, medan de mer igenkännbara svarta versionerna är gjorda av stärkelse, brunt socker och sötpotatis. Men du kan göra pärlor nästan vilken färg som helst genom att blötlägga de vita pärlorna i färgade siraper.
Bobas är höga i både kalorier och kolhydrater, så i sig erbjuder de väldigt lite näringsvärde: En enda portion boba (1/4 kopp) innehåller 136 kalorier och 33 gram kolhydrater.
Eftersom dessa tapiokobollar inte riktigt smakar som något, blöts de ofta och lagras i sockersirap för att ge dem smak.
Hur många kalorier finns i Boba Tea?
Boba-te kommer i en mängd olika stilar, men de mest populära är antingen fruktfruktat te eller mjölkbaserat te.
Ett basalt 12 ounce mjölkbaserat boba-te består vanligen av 3/4 kopp te, 2 matskedar socker, 1/2 kopp mjölk och 1/4 kopp tapioka-bollar. Den näringsmässiga totalmängden:
Kalorier: 230 Fett: 4 gram Kolhydrater: 79 gram Protein: 4 gram Natrium: 107 milligram Kalcium: 150 milligram
Men kom ihåg att det är den mest grundläggande versionen. Det innehåller inte andra tillägg som du kan lägga till (och de flesta gör) som smakämnen, frukt som jordgubbar, vattenmelon, mango, röda bönor, papaya, glass, fruktsirap, Nutella etc. Boba te kan också tillverkas med halv en halv sötad kondenserad mjölk eller andra mjölkprodukter. Alla dessa tillägg kan packa på ännu fler kalorier och kolhydrater.
Är Boba te ohälsosam?
För referens rekommenderar American Heart Association inte mer än sex teskedar av tillsatta sockerarter för kvinnor och högst nio teskedar för män per dag. Ett grundläggande boba-te innehåller (åtminstone) två matskedar (eller sex teskedar) socker. Så, om du inte vill blåsa din dagliga rekommendation av socker (och förmodligen mer) på en gång, så är boba te kanske inte det bästa alternativet.
Dessutom är kolhydraterna i boba-te "enkla sockerarter", vilket innebär att de snabbt bryts ner i kroppen, vilket resulterar i en stigning i blodsockernivån.
Är inte te bra för dig?
Iced green milk te. Fotokredit: jpkirakun / iStock / Getty Images Studier har visat att te, särskilt svart och grönt te, har ett antal hälsofördelar. Te innehåller antiinflammatoriska kemikalier som kallas polyphenoler, vilka är antioxidanter. Dessa sänker kroppens nivåer av oxidanter, vilket kan öka risken för kardiovaskulär sjukdom. Te kan också sänka risken för andra hälsoproblem som diabetes och högt blodtryck.
Men den relativt små mängden te i en boba-te-drink och de sockerarter som tillsätts kommer sannolikt att kompensera alla fördelar med teet.
Är Boba Tea giftig?
Under senare år har det förekommit några alarmerande rapporter om giftiga kemikalier som finns i satser av boba pärlor. År 2013 tog hälso- och sjukvårdspersonal i Taiwan cirka 300 ton matstärkelse - en ingrediens i boba - efter att ha fått bevis på ett livsmedelstillsats som kan orsaka njursvikt om det konsumeras i stora mängder.
År 2012 rapporterade medierna om en enda studie från ett tyskt universitet som fann spår av kemikalier styren och acetofenon i en sats boba från en taiwanesisk tillverkare. Men en 2013-rapport från University of Berkeley ifrågasatte slutsatsen av huvudforskaren, som hävdade att de kemikalier som hittades var en typ av cancerframkallande PCB (polyklorerade bifenyler), vilka bannades 1979.
Enligt FDA (Food and Drug Administration) är emellertid dessa kemikalier inte i själva verket PCB och "lagligt tillåtna att tillsättas till mat som syntetiska smakämnen, och regleras som sådana av FDA." Trots dessa tillsatser skrämmer, det finns inga bekräftade rapporter om sjukdomar som ett resultat av att dricka boba te.
Bottom Line på Boba
Boba pärlor bara på egen hand är ganska höga i kolhydrater och kalorier, men när de läggs till en mjölkbaserad dryck med tillsatta sockerarter och aromämnen, kan de vara en riktig kalori-brännande tillsats till din kost. Lägg till det faktum att det i grunden inte har något näringsvärde, du kanske vill tänka två gånger om att hämnas i denna behandling för ofta.
