K-vitamin har många funktioner, inklusive att bibehålla benmassa och producera hudceller. Det hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och hjälper också blodet att sticka normalt. Den enda anledningen till att du kanske vill hitta mat som är låg i vitamin K är om du tar receptbelagda antikoagulanta läkemedel, såsom warfarin. K-vitamin uppmuntrar blodkoagulering, medan warfarin är en blodförtunnare. Att förbruka för mycket K-vitamin kommer att förhindra att ditt blodförtunnande läkemedel fungerar som det ska. När du planerar att äta en större än vanlig mängd vitamin K, kanske du bara vill konsumera låga nivåer av K-vitamin under resten av dagen. Många livsmedel kvalificerar sig.
Frukt med låg vitamin K
Mest frukt innehåller låga nivåer av vitamin K, enligt ClotCare. Du kan njuta av bär som björnbär, blåbär, hallon och jordgubbar. Om du gillar meloner, var god att få cantaloup, honungsdryck och vattenmelon. Andra frukter med låga mängder K-vitamin inkluderar avokado, äpplen, aprikoser, bananer, torkade fikon, röda och gröna druvor, grapefrukt, mango, apelsiner, papaya, persikor, päron, plommon, pommes frites, russin och mandariner. Fruktjuice från någon av dessa livsmedel är också acceptabel.
Grönsaker med lågt K-vitamin
Gröna bladgrönsaker har höga nivåer av vitamin K, och det gör också broccoli och asparges. Men många andra grönsaker innehåller låga mängder, vilket noteras av licensierad dietist Joanne Larsen på webbplatsen Ask The Dietitian. Dessa grönsaker inkluderar lucernefröspisar, kronärtskockor, betor, morötter, blomkål, majs, skalade gurkor, isbergsallad, potatis, rödkål, chili peppar, sötgrön och röd paprika, sötpotatis, sommar- och vinterkvash och gul snapbönor. Tomater, tomatjuice och tomatpasta är låga i vitamin K, liksom kommersiell grönsaksjuice-cocktail. Salladsdressingar är generellt låga i K-vitamin, så lägg dem till dina sallader.
K-vitamin i animaliska produkter
Kött, mejeriprodukter och ägg är låga i K-vitamin, enligt kvalitetssäkrade tjänster. När du behöver begränsa detta vitamin kan du konsumera mjölk, grädde, ost, smör, glass och yoghurt. Du kan också äta alla typer av kött, inklusive nötkött, fläsk, lamm, kyckling, kalkon och anka, samt fisk och andra skaldjur.
Nötter, frön och legumes
Nötter, nötdockor, frön och baljväxter innehåller alla låga K-nivåer, som beskrivs av Kvalitetssäkrade tjänster. Några typer av nötter är bra, liksom pumpa, sesam, squash och solrosfrökärnor. Lekväxter inkluderar kikärter, linser, limabönor, refiterad bönor, sojaprodukter och sojaprodukter, delade ärter och delad ärtsoppa, pintobönor, njurbönor och andra typer av bönor.
Kornets innehåll av vitamin K
Att äta mat från korn är ett annat bra alternativ när du behöver begränsa vitamin K. Känn dig fri att äta bagels, bröd, muffins och andra bakverk samt crackers och kakor. De kan göras från alla korn, såsom vete, råg och korn. Nudlar, spaghetti och andra pasta är acceptabla, och så är ris. Havregryn och kommersiella spannmål är naturligt låga i K-vitamin, men läs etiketter, eftersom vissa spannmål är befästa med detta vitamin.
