Hjärtor av palm är en typ av grönsak skördad från ett antal palmarter. De ätbara kärnorna från palmstammarna är fasta och släta och beskrivs som liknar en kronärtskockas smak. Dess skarpa konsistens gör maten till ett perfekt tillskott till sallader och stekande måltider. Palm hjärtan innehåller också fördelaktiga näringsämnen och bidrar till en hälsosam diet.
kalorier
En 1 ounce servering av hjärtat av palm ger 32 kalorier, enligt US Department of Agriculture National Nutrient Database. Om du förbereder en sallad med palmhalsar, notera att många salladsdressingar innehåller kaloririka oljor och en palmhalsallad sallad toppad med dressing blir en högkalorig maträtt. Förutom att vara lågt i kalorier är samma del fettfri och har 1 gram protein.
kolhydrater
De flesta kalorierna i palmhjärtan kommer från kolhydrater. En 1 ounce servering har 7 gram av totala kolhydrater, inklusive energiförsörjande komplexa kolhydrater och naturliga sockerarter. Du får också 0,4 gram fiber, vilket inte är en stor mängd, men eftersom de flesta amerikaner knappt konsumerar hälften av deras rekommenderade dagliga utsläpp av fiber, hjälper varje liten bit. Det är mest känt som grovfoder som håller dig regelbundet, men fiber är också viktigt för att sänka kolesterol och förhindra spikar i blodsocker som kan leda till viktökning och typ 2-diabetes.
Kalium
Kalium är ganska bokstavligen ett näringsämne du inte kan leva utan för att det håller ditt hjärtslag regelbundet, stimulerar muskler och utlöser nervimpulser. Det ger också en annan hälsofördel: Kalium sänker blodtrycket. I denna roll kompenserar det saltet i kosten, vilket ökar blodtrycket. Hjärtor av palm är en bra källa till detta mineral. En 1 ounce servering innehåller 506 milligram kalium. Eftersom det rekommenderade dagliga intaget är 4.700 milligram, levererar denna del 10 procent av ditt dagliga kalium.
Vitamin B-6
Omkring 100 olika enzymer i din kropp behöver vitamin B-6 att göra sina jobb, enligt Office of Dietary Supplements. Några av dessa jobb inkluderar metabolismen av kolhydrater, proteiner och fetter, liksom syntesen av hemoglobin. På grund av sin roll att göra hemoglobin kan en brist på vitamin B-6 orsaka anemi. Du behöver också vitamin B-6 för att producera neurotransmittorer som hjälper till att reglera ditt humör och sömncykel. Om du äter en 1 ounce servering av hjärtat av palm, får du 0,23 milligram vitamin B-6. Det kan låta som en liten summa, men det är faktiskt 18 procent av din rekommenderade dagliga ersättning.
