Skinka kommer från grisens bakben. Det serveras ofta på helgdagar och andra speciella tillfällen. Skinkor är generellt tillgängliga i hel eller delvis form, med benet in eller ut och med en hud eller skola på eller av. Om du har en skinka med den yttre huden intakt, kan du ta bort det ganska lätt med hjälp av en kniv och dina händer.
Steg 1
Skär genom skinkans hud i en zigzag-rörelse, hela vägen runt hocken, nära den ena änden. Vrid skinkan när du går för att underlätta processen.
Steg 2
Steg 3
Flytta skinkan till olika positioner när du skalar och skär, tills huden är helt borttagen. Lämna ett tunt skikt av fett på skinkans yta när du skalar bort huden. Detta hjälper till att skydda köttet från att torka ut när du lagar mat.
Steg 4
Täck överblivna skinkor i kylskåpet med den hud du klippt av. Detta hjälper till att hålla skinken fuktig.
tips
- Använd en storlekskniv som du tycker är mest bekväm att ta bort huden. Ställ skinkan på änden och skära bort huden i ett spiralmönster om det inte fungerar för dig att peeling av det. Du kanske också kan ta bort mer fett på så sätt.
