Kokosmjölk och olja är vanliga ingredienser i Thailands kök och kringliggande asiatiska länder. Kokosnötprodukter är inte lika populära i Nordamerika, ibland betraktas som ohälsosamma på grund av högt mättat fettinnehåll. De mättade fettsyrorna i kokosmjölk är mycket olika och sannolikt hälsosammare än de som finns i konsumtion. Kostrådgivning för vissa cancerpatienter innefattar ibland att avstå från mejeriprodukter som mjölk, även om kokosmjölk rekommenderas som ett acceptabelt alternativ. Dessutom tyder vissa undersökningar på att föreningar i kokosmjölk kan hämma tillväxten av cancerceller. Konsultera med en onkolog om kostråd för cancer.
Kokosmjölk
Kokosmjölk är gjord av gitter och klämmer köttet av mogna kokosnötter från palmer. Tjock kokosmjölk filtreras endast en gång, medan tunnare sorter filtreras mer och späds ut med vatten. Följaktligen är tjock kokosmjölk rikare och innehåller mer näringsämnen. Kokosmjölk är hög i en typ av mättat fett som kallas medelkedjiga fettsyror, som behandlas annorlunda än mättat fett från animaliska produkter. Till skillnad från mättat fett från mejeriprodukter och kött absorberas medelkedjiga fettsyror snabbt av kroppen och används för energi istället för att lagras i fettvävnad för senare användning.
Potentiella fördelar
Förutom att stimulera ämnesomsättningen bidrar kokosmjölken till att balansera blodsockernivån genom att förhindra insulinspikar. Det anses också vara ett gott laxerande medel enligt "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Evidensbaserade kliniska recensioner." Några av fettsyrorna i kokosmjölk, såsom laurin-, caprinsyra- och kaprylsyror, visar antifungala, antibakteriella och antivirala egenskaper , vilket kan förbättra immunfunktionen. Vidare innehåller kokosmjölk kinetin ribosid, en förening som visat sig hämma tillväxten av multipelt myelom och många andra cancerformer i djurstudier, inklusive prostata, kolon och bröstcancer och lymfom.
Cancer dieter
Patienter med cancer ges vanligtvis kostråd som är avsedda att hjälpa till att hindra cancertillväxt. Riktlinjerna rekommenderar vanligtvis att äta mer färsk frukt och grönsaker, färre bearbetade livsmedel och avstå från vissa mejeriprodukter, särskilt de som innehåller hormoner, enligt "American Cancer Society Complete Guide to Nutrition for Cancer Survivors". Kummjölk innehåller till exempel proteiner som kan provocera inflammatoriska reaktioner och hormoner som stimulerar tillväxtfaktorer, vilket är förhållanden som inte är fördelaktiga för behandling av cancer. Kokosmjölk rekommenderas dock ofta som ett mejeriprodukt eftersom det lätt smälts och omvandlas till energi. Det innehåller också föreningar som stimulerar immunitet.
Diskussion
Kokosmjölk anses inte som ett effektivt botemedel mot cancer av nuvarande medicinska myndigheter. Djurstudier utförda på vissa av föreningarna i kokosmjölk är uppmuntrande, men mycket mer mänsklig forskning behövs innan några rekommendationer kan göras. Kokosmjölk kan dock vara en säkrare och mer lämplig dryck än kojölk för vissa cancerpatienter, särskilt de med prostata eller bröstcancer. Konsultera med en dietist som specialiserar sig på cancer om hur dietary choices kan påverka utvecklingen av cancer.
