Äggens låga kostnad gör dem till ett ekonomiskt komplement till din kost. Och med kokt äggs långa hållbarhet och bärbarhet gör de också ett bekvämt tillägg. Till skillnad från vissa andra matlagningsmetoder, som kräver användning av tillsatta oljor, behöver inte kokta ägg lägga till fett under tillagningsprocessen. Ägg är relativt låga i kalorier - varje stor innehåller bara 72 kalorier - men ger fortfarande flera av de näringsämnen du behöver varje dag som en del av din kost. Se till att du ökar mattrygghet, när du förbereder och lagrar ägg eftersom de kan vara ett medel för matburna sjukdomar.
Nutrition Basics
Kokade ägg ger ett gott protein - 6,3 gram per stort ägg - vilket hjälper till att behålla starka vävnader och stöder funktionen i ditt immunsystem. Men kokta ägg innehåller också fett och kolesterol, vilket sänker deras näringsvärde. Varje stort kokt ägg rymmer 5 gram fett, med 1,6 gram som kommer från mättat fett. Att använda mättat fett har en skadlig effekt på din hälsa eftersom det ökar nivåerna av skadligt kolesterol i blodet. Ägg innehåller också 186 mg dietkolesterol - 62 procent av din rekommenderade dagliga gräns, eller 93 procent av din dagliga gräns om du har högt kolesterol eller hjärtsjukdom, enligt riktlinjer från American Heart Association.
Viktiga vitaminer
Ägg kommer packade med vitaminer och fungerar som särskilt bra källor till vitamin A och vitamin B-5, även kallad pantotensyra. Vitamin A visar sig nödvändigt för hälsosyn, stark hud och ett robust immunsystem. Vitamin B-5 stöder funktionen av din binjur - en liten hormonproducerande glad som finns på dina njurar - och hjälper dig att producera röda blodkroppar. Varje stort kokt ägg innehåller 260 internationella enheter av vitamin A och 0,7 mg vitamin B-5. Detta utgör 14 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin B-5, liksom 11 procent av det dagliga intaget av vitamin A som rekommenderas för kvinnor och 9 procent för män.
Mineraler och fytonäringsämnen
Ägg ger viktiga mineraler - särskilt fosfor och selen - och innehåller också den fördelaktiga fytonutrientkolinen. Selen spelar en roll i enzymfunktionen och aktiverar enzymer som behövs för att reglera sköldkörtelfunktionen och stödja metabolismen av muskelcell. Fosfor bidrar till viktiga cellstrukturer - inklusive cellmembran och genetisk information - medan cholin stöder hjärnfunktionen. Varje stort ägg ger dig 86 mg fosfor och 15 mikrogram selen - 12 procent av ditt rekommenderade dagliga fosforintag och 27 procent av din RDA för selen. Det innehåller också 147 milligram kolin - en betydande mängd mot 550 mg rekommenderas för män och 425 milligram för kvinnor.
Håll dig säker
Felaktig hantering och lagring av livsmedel kan lämna kokta ägg en grogrund för otäcka bakterier, inklusive salmonella, vilket kan orsaka tarminfektioner. Se till att du håller dina ägg kylda tills de är redo att laga mat och koka dem noggrant - äggulorna ska vara svagt gul hela, vilket indikerar att de är helt inställda. Öva mattrygghet om du reser med dina kokade ägg. Amerikanska livsmedels- och drogadministrationen rekommenderar att kokta ägg inte får återföras i mer än två timmar. Om du behöver bära dem längre än det, håll dina ägg i en kylare för att fördröja förstöringen.
