Du kan köpa rostade kastanjer eller steka dem själv i en ugn. De gör bra mellanmål, och du kan också använda dem för deras konsistens och nutty smak i recept som fyllningar och grytor. Kastanjer är lägre i kalorier än vanliga nötter, men de är också lägre i många väsentliga näringsämnen. Näringsinnehållet är detsamma för vanliga butikshandlade och hemlagade kastanjer, men vissa tillverkare kan lägga till ingredienser som socker i vissa av sina produkter. Kolla etiketterna för köpta kastanjer för dessa ingredienser.
Kalorier och protein
Rostade kastanjer har 69 kalorier per uns. De flesta nötter, såsom mandlar, makadamier eller cashewnötter, har 160 till 200 kalorier per uns. Därför kan kastanjer vara fördelaktiga om du försöker begränsa ditt kaloriintag. Regelbundna nötter har dock ungefär 4 till 7 gram protein per ounce, medan kastanjer har bara 1 gram. Protein är ett hungerundertryckande näringsämne som kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
Fett och kolhydrater
Varje uns av rostade kastanjer har 15 gram total kolhydrater, inklusive 3 gram naturliga sockerarter. De har 1,4 gram dietfibrer, eller 6 procent av det dagliga värdet. Kostfiber är ett näringsämne i växtbaserade livsmedel som kan sänka kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdomar, i enlighet med riktlinjerna för dieter 2010 från U.S. Department of Health and Human Services. Kastanjer har mindre än 1 gram total fetthalt. De flesta typer av reguljära nötter har cirka 14 till 21 gram totalt fett, och de flesta kommer från hjärt-friska omättade fetter.
Natrium
En fördel med rostade kastanjer är att de nästan är natriumfria, med endast 1 mg per uns. Du kan eventuellt upprätthålla ett hälsosamt blodtryck eller sänka blodtrycket genom att reducera natrium i kosten. Friska individer ska inte ta in mer än 2 300 mg natrium per dag. En gräns på 1500 mg per dag är rekommendationen om du redan har högt blodtryck eller diabetes, om du är över 50 år eller om du är afrikansk-amerikansk härkomst.
Andra näringsämnen
Rostade kastanjer ger 168 mg kalium. Kostråd från 2010 från U.S. Department of Health och Human Services rekommenderar att man konsumerar minst 4 700 mg kalium per dag. Kalium är viktigt för att reglera blodtrycket. Kastanjer har 20 mcg folat eller 5 procent av det dagliga värdet och 7 mg vitamin C eller 12 procent av det dagliga värdet. Lämpligt folatintag kan sänka din risk för hjärtsjukdom, och C-vitamin är nödvändigt för ditt immunsystem och för korrekt sårläkning.
