Tilapia och andra typer av fisk kan ingå i en hälsosam, balanserad kost. Fisk är en rik källa till protein och hjärt-friska omega-3 fettsyror. Den är låg i mättat fett och ger ett antal viktiga vitaminer och mineraler. Men vissa bör begränsa den mängd fisk de äter för att minska deras exponering för miljöföroreningar.
oro
Kvicksilver uppträder naturligt i havet. Fotokredit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Kvicksilver är en naturligt förekommande metall som omvandlas till metylkvicksilver av bakterier i havet och vattendrag. Nästan alla typer av skaldjur innehåller spår av metylkvicksilver. Vissa fisk ackumulerar emellertid metylkvicksilver vid extremt höga nivåer. Metylkvicksilver absorberas lätt av människokroppen och fungerar som ett neurotoxin som stör hjärnan och nervsystemet.
Grupper i riskzonen
Gravid kvinna. Fotokredit: David De Lossy / Photodisc / Getty Images Kvicksilverexponering kan vara särskilt farlig för en ofödd baby eller ett ungt barn, eftersom nervsystemet fortfarande utvecklas. U.S. Food and Drug Administration och Environmental Protection Agency rekommenderar alla kvinnor i fertil ålder för att undvika högkvicksilverfisk. Gravida kvinnor, ammande och småbarn bör också undvika högkvicksiliefisk och konsumera endast fisk och skaldjur som är lägre i kvicksilver.
Belopp
Ät mindre portioner om det är i hög risk. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Fisk som ackumulerar mycket höga nivåer av metylkvicksilver är i allmänhet stora, rovfiskar nära toppen av livsmedelskedjan. Tilapia är en mindre, snabbväxande och kortlivad fisk. Som sådan har tilapia lägre nivåer av metylkvicksilver än många andra fiskar. Människor från högriskgrupper kan säkert njuta av två 6-oz. portioner av Tilapia eller annan lågkvicksilver fisk per vecka.
alternativ
Havskatt. Fotokredit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Andra typer av lågmetylkvicksfisk innehåller ansjovis, smörfisk, havskatt, croaker, flundra, kolja, sill, mullet, havsabborre, rödspätta, lax, sardiner, skugga, sötvattenöring, vitfisk och vitling. Många typer skaldjur är låga i metylkvicksilver, såsom ostron, kammusslor, räkor, bläckfisk, musslor, krabba och kräftor. Kontakta din lokala hälsovårdsmyndighet för information om säkerheten hos fisken som du fångar dig själv.
