Trippelkokt sockerrörsirap ger svartströmsmassor, en tjock sirap som är rik på näringsämnen. En matsked ger upp till 20 procent av dina dagliga behov av kalcium, kalium och järn, enligt U.S. Department of Agriculture. Brewers och destillerier använder den för att göra stek öl och rum. Livsmedelsproducenter lägger den i raffinerade korn, till exempel bröd, för att ge dem en mörkare färg. Begränsa din servering av blackstrap melass till mindre än 1 matsked om du har diabetes.
Carbräkning för diabetes
Med diabetes har din kropp problem att få tillräckligt med insulin eller använda det effektivt. Detta resulterar i högt blodsocker, vilket du kan kontrollera med medicinering och en hälsosam kost. Att hålla koll på ditt kolhydratintag eller kolhydraträkning är ett sätt att hålla blodsockernivån i det målområde som din läkare rekommenderar. En matsked melass innehåller 15 gram kolhydrat och inget fett eller fiber.
Melass och Ditt Blodsocker
Enligt American Diabetes Association faller mat utan fiber eller fett högre på glykemisk indexskala. Ju högre en mat är på det glykemiska indexet desto mer ökar ditt blodsocker. Konsumera lågglykemiska index livsmedel som hela korn, frukt och nonstarchy grönsaker dagligen. Ät högt glykemisk-index mat som svartströmsmassor och raffinerade bröd och kakor mindre ofta.
