Mandariner är citrusfrukter med segmenterade, saftiga kött och en söt men smakfull smak. Normalt kommersiellt tillgängligt november till april, kommer mandariner i många sorter, inklusive clementines, tangelos och honung mandariner. För bästa smak och kvalitet rekommenderar tangerines.org att välja mandariner med blanka, djupa orange skinn som känner sig tunga för sin storlek. Naturligt låga kalorier, men höga i fiber och C-vitamin, är mandariner ett hälsosamt kostbehov.
C-vitamin
Mandariner, som alla citrusfrukter, är en utmärkt källa till vitamin C. Den amerikanska jordbruksdepartementet listar en medelhaltig mandarin som innehåller 29,1 mg - nästan 50 procent av det rekommenderade dagliga värdet - av detta viktiga antioxidant vitamin. World's Healthiest Foods webbplats noterar att C-vitaminens antiinflammatoriska effekter kan hjälpa till att lindra sådana sjukdomar som astma, artros och reumatoid artrit. C-vitamin förhindrar också oxidation av kolesterol och kan hjälpa till att förhindra att det klibbar till artärväggar, vilket hjälper till att förhindra hjärtinfarkt och stroke. C-vitamin scavenges fria radikaler, vilket kan bidra till att förhindra många cancerformer, särskilt cancer i tjocktarmen.
B-komplexa vitaminer
Även om det bara finns 50 kalorier i en medelstor mandarin, har denna hälsosamma citrusfrukter mer att erbjuda än bara rikliga mängder vitamin C. Mandariner är också bra källor till B-1 eller tiamin som din kropp behöver för produktion av energi och väl fungerande muskler och nerver. Mandariner innehåller också blygsamma mängder av andra B-komplexa vitaminer. USDA säger att en medelstor mandarin innehåller 063 mg tiamin eller vitamin B-1; 0,039 mg riboflavin eller vitamin B-2; .410 mg niacin eller vitamin B-3; och .235 mg pantotensyra eller vitamin B-5. Samma mandarin innehåller också 17 mcg folat. National Institute of Health Office of Dietary Supplements säger folat är nödvändigt för att göra RNA och DNA och hjälper till vid produktion av röda blodkroppar.
karotenoider
Det är i att leverera fördelaktiga karotenoider att mandariner verkligen lyser. En medelstor mandarin ger 0,199 mg beta-karoten, en högpigmenterad organisk förening med antioxidantegenskaper. Enligt Worlds Healthiest Foods webbplats är mandariner - tillsammans med apelsiner, pumpor och papaya - särskilt rik på en annan karotenoid, beta-kryptoxantin. USDA konstaterar att en medelhaltig mandarin ger en hel del 444 mg. Vissa vetenskapliga undersökningar tyder på att beta-kryptoxantin kan minska risken för lungcancer. I en klinisk studie som genomfördes av Yuan och kollegor och publicerades i september 2003 av Cancer Epidemiology, hittade forskare en 27 procent minskning av risken för lungcancer hos vuxna som konsumerade livsmedel rik på beta-kryptoxantiner.
Vitamin A
Vitamin A-innehållet är där mandariner överstiger deras nära kusiner, orange. En tangerine, enligt USDA, innehåller 742 IE av vitamin A - mer än dubbelt så mycket som en medelstor orange, som bara erbjuder 295 IE. Enligt MedlinePlus Medical Encyclopedia behövs vitamin A för god syn och hjälper till att upprätthålla friska tänder och ben.
