Oavsett om du förbereder en festplatta eller skapar en ätlig present kan frukt ge ett perfekt medium för utsökt konstnärlig skulptur. Klippning av frukt kan vara så enkelt som att tyga rent, jämnt rutor, eller det kan vara lika invecklat som att skapa en jätte vattenmelonblomma. Beroende på hur du ska använda frukten och den tid du behöver spara, kanske du vill investera i skärverktyg, som finns tillgängliga hos många kockleveransbutiker. Men för enkla mönster som jordgubbefläktar och citronblommor behöver du inte mer än en skarp kniv.
Steg 1
Tvätta och torka en stor jordgubb och lämna de gröna bladen intakta. Börja på ena sidan, gör flera skivor ca 1/8-tums från varandra, skär från toppen till precis ovanför löven men var noga med att inte skära hela vägen. När du har skivat skivorna, försiktigt sprida dem för att göra en fläkt.
Steg 2
Använd en melonbollare för att skrapa sfärer av cantaloup, honungsdryck, vattenmelon eller annat mjukt, vattent fruktkött. Ordna flera olika färger tillsammans inuti det utsmyckade skalet av melonen för en tilltalande presentation. Du kan också skära trianglar eller kurvor längs skalets kant.
Steg 3
Klipp av skaftet av en citron eller lime, starta på toppen och skapa en kontinuerlig halv tums remsa. När du skär, gör bandet vågigt, något tunnare och lite tjockare på plats. Spola remsan hudsidan ut så tätt som möjligt och vänd den upp och ner för att skapa en ros. Detta fungerar också för tomatskinn.
Steg 4
Placera en jordgubbe på en skärbräda skrov-sidan ner. Gör fyra smala snitt runt sidorna, skapa en fyrkant. Skärningarna bör börja på spetsen och fortsätt till ungefär halvvägs ner jordgubben, och de borde vara mindre än 1/8 tum tjocka. Var försiktig så att du inte skär hela vägen genom huden. Böj snittdelarna bort från centrum något för att skapa en blomma.
Steg 5
Skär ett äpple i hälften. Trim sidorna för att skapa formen på ett blad. På hudsidan skär du två rader med tre till fyra teardrop-former. Klipp ut små triangulära former i kanterna.
Steg 6
Skär ändarna och huden eller skallen av en avlång frukt utan en centrerad sten, som en kiwi, ananas eller banan. Klipp små spår i längden runt fruktens ytterkant. Skär frukten i 1/4 tum tjocka rundor, skapa blommor.
Steg 7
Rita mönster med en liten snidkniv i en frukts skinn, som en druva, en persika, ett äpple, en apelsin eller en vattenmelon. Om du använder en frukt med en skall, som en vattenmelon, ta bort den hårda ytterskallen, men lämna lite av den vita pithen för att skapa kontrast. Använd försiktiga men snabba slag för att hålla frukten från missfärgning, eller borsta den regelbundet med citronsaft.
Steg 8
Skär frukt jämnt med en ren, skarp kniv för att skapa enkla former, som kuber eller trianglar, och ordna formerna för att skapa ett färgstarkt mönster. Skär först fruktens ändar och skär sedan frukten i hälften om du behöver ta bort en grop. Stick den skarpa sidan av din kniv i gropen för att få ett bra grepp. Dra sedan ut gropen med kniven.
Steg 9
Kärnfrukt ett specialiserat verktyg, till exempel en ananasskivare eller en mangosnittare, för att göra skärningen enklare. Skiv frukter med ett äppelskivare eller en avokado skivare för att ge lika delar med rena skär. Att skiva en mango eller liknande frukter till rena kuber, skiv köttet ur gropen och gör köttet i kuber. Böj huden inuti och skjut kniven längs huden, så att det kubade köttet faller i en lämplig behållare.
Saker du behöver
- Liten skarp kniv
- Specialsnideri och frässkärningsutrustning (valfritt)
