Om du letar efter ett näringsrikt, bekvämt mellanmål för att försöka som ett alternativ till mindre hälsosamma mellanmål, kan rostade sojabönor vara värda att överväga. De är klara att äta och rika proteinkällor och andra väsentliga näringsämnen. Rostade sojabönor är höga i kalorier, och de är hälsosamma när man äter dem i måtta som en del av en övergripande balanserad diet.
Protein
Varje kopp rostade sojabönor ger 68 g protein eller 136 procent av det dagliga värdet för protein. Proteinet från soja är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla de essentiella aminosyrorna som du behöver få från din kost. Protein hjälper dig att känna dig full eftersom det sänker hur mycket mat matar ur magen, så du är mindre hungrig till nästa måltid.
Fett
Varje kopp rostade sojabönor har 44 g total fetthalt, med endast 6 g kolesterolhöjande mättat fett. Du kan sänka dina kolesterolnivåer och risk för hjärtsjukdom om du väljer omättade fetter istället för mättade fetter i din kost och rostade sojabönor har nästan 25 g fleromättat fett och 10 g omättat fett. Essentiella fettsyror i sojabönor inkluderar linolsyra, en omega-6-fett och alfa-linolensyra, en omega-3-fett. Liksom alla växtbaserade livsmedel är rostade sojabönor kolesterolfria.
Kalorier och kolhydrater
Varje kopp rostade sojabönor väger 172 g och har 810 kalorier. Sojabönorna har 58 g total kolhydrater, och endast 7 g sockerarter. Kostfiber kommer från de delar av växtfoder som din kropp inte kan smälta, och 1 kopp sojabönor har 30 g fiber eller 120 procent av det dagliga värdet. Fiber hjälper till lägre nivåer av kolesterol i ditt blod och det har en laxerande effekt för att minska risken för förstoppning.
Mineraler och vitaminer
Rostade sojabönor har 237 mg kalcium eller mer än 20 procent av det dagliga värdet för kalcium per kopp. De har också 7 mg järn, eller mer än en tredjedel av det dagliga värdet. De har bara 7 mg natrium, men rostade sojabönor med salt har 280 mg natrium per kopp. De har 2,528 mg kalium, eller mer än hälften av det dagliga värdet. Sojabönor har mer än 10 procent av det dagliga värdet för magnesium och mer än 80 procent av det dagliga värdet för folat, vilket är ett essentiellt vitamin för att förhindra fosterskador i neuralröret.
