Yoplait konstaterar att dess lätta yoghurt är fettfri och har färre kalorier än den ursprungliga Yoplait-yoghurten, samtidigt som det hävdas att produkterna smakar detsamma. Näringsfakta från General Mills, tillverkarna av Yoplait yoghurt, anger också att Yoplait Light innehåller 15 procent av det rekommenderade dagliga värdet av A-vitamin, 20 procent av det dagliga rekommenderade värdet av kalcium, 15 procent av det rekommenderade dagliga värdet av fosfor och 20 procent av det rekommenderade dagliga värdet av D-vitamin i varje 6-oz. portion.
Animal Ingredients
Yoplait Light yoghurt innehåller tre animaliska härledda ingredienser, varav två är mjölkbaserade. Listad på ingredienspanelen är odlad pastöriserad klass A icke-fet mjölk och icke-fet mjölk. Dessa två ingredienser bearbetas mjölk. Majoriteten av fettet har tagits bort från mjölken och lämnar vätskan och näringsämnena bakom, som beskrivs av "mjölk och ost". Den tredje animaliska härledda ingrediensen i Yoplait Light yoghurt är koshergelatin. Regelbundet gelatin görs genom att man kokar benen, huden och senorna hos djur, vanligtvis kor eller hästar. Koshergelatin, genom sammansättning, är tillverkad av biffhud eller fiskben. Eftersom det inte är tekniskt kött är det acceptabelt enligt kosherlag att blanda denna ingrediens med mejeriprodukter, som beskrivs i "Jewish Cooking for Dummies".
Vegetabiliska ingredienser
Det finns två vegetabiliska ingredienser som ingår i Yoplait Light yoghurt, vilka båda är majsprodukter. Hög fruktos majssirap är en söt sockersubstitut. Modifierad majsstärkelse är en substans som ger yoghurttexturen. Modifierad majsstärkelse är gjord av grisens och endospermen av majs. Majsen fermenteras, och stärkelsen avlägsnas från majskärnan, som beskrivs av "Encyklopedi av livsmedel och färgadditiv."
Frukt, aromämnen och färgadditiv
Från och med 2010 fanns det 22 Yoplait Light yoghurt smaker, inklusive traditionella fruktsmak som jordgubbar och körsbär, samt mer dekadenta efterrättsmak som nyckelkalkpai och röd sammetkaka. Var och en av dessa smaker har olika frukter och aromer som ingår för att ge yoghurtens smak. Frukten och smakämnena i de olika Yoplait Light-yoghurtvarianterna skiljer sig åt. Till exempel innehåller blackberry pomegrante-smaken granatäpple juice koncentrat, druvsaft, betorjuice och naturlig smak. Peach flavour innehåller annatto extrakt, persikor och naturliga smaker.
