Det finns en anledning till att FDA listar päron som en av de 20 populäraste frukterna. Förutom sin söta, saftiga smak och behagliga konsistens är en medelstor päron full av näring. Med en vikt på endast ca 100 kalorier per portion bidrar varje päron med 24 procent av ditt dagliga fiberbehov, 10 procent av ditt C-vitaminbehov och 2 procent av ditt kalciumbehov. Fryspäron är ett bra sätt att se till att du kan njuta av dem året runt, och korrekt förberedelse säkerställer att dina päron är lika friska som de var färska.
Steg 1
Skölj päronen i kallt vatten och skäll sedan bort den yttre huden med en grönsaks- eller äppelskalare.
Steg 2
Skär varje päron i hälften med en skarp verktygskniv och skar ut kärnan med en liten sked.
Steg 3
Skär pärhalvorna i? - till? - tjocka skivor. Du borde få ca 12 skivor från en medelstor päron och 16 från en stor päron. Om nödvändigt, trimma bort eventuella kvarvarande frön eller stjälkar från kärnområdet i varje skiva.
Steg 4
Tillsätt vattnet och otätat äpple eller vit druvsaft till en stockpot för att skapa en mycket lätt frys sirap. Detta räcker för att fylla behållare med storlek 16 till 25 kvarts. Även om du kan välja att frysa päronen utan sötningsmedel, hjälper en liten mängd sötningsmedel päronen att behålla sin struktur och färg.
Steg 5
Koka upp vätskan på din spishäll och lägg i pärlskivorna; minska värmen till låg och sjuda i en till två minuter.
Steg 6
Ta bort päronen från grytan med en slitssked och lägg dem till pint- eller kvartsformade frysbehållare. Packa frukten tätt, men utan att masha den.
Steg 7
Tillsätt 3/4 tsk. askorbinsyra per kvarts frysningssirap, låt sirapen svalna och häll därefter vätskan i frysbehållarna. Lämna 1/2 tum avstånd mellan vätskan och behållarens överdel för en behållare med pintstorlek och 1 tum utrymme för en kvartsformad behållare.
Steg 8
Täta behållarna och placera dem i frysen.
Saker du behöver
- Grönsaksskalare
- Utility kniv
- stockpot
- 3 koppar vatten
- 1 kopp äpple eller vit druvsaft
- Slitsad sked
- Frysbehållare, pint och / eller kvart
- Askorbinsyra
tips
- En bra uppskattning är att köpa 1 pund färsk päron för att göra 2 koppar frysta päronskivor. Leta efter päron som är skarpa och fasta, mogna men inte överdrivna. Förvara päron i ett svalt, mörkt område för att främja mogning innan du förbereder dem för frysning. Om du skär ett stort antal päron, förhindra skivorna att bli bruna innan du fryser dem genom att lägga dem i en skål med vatten som innehåller 1 tsk. askorbinsyra. Du kan frysa päron i upp till 18 månader.
