Jordnötssmör är en hälsosam, energipackad, högproteinmat. Även om det är högt i kalorier och fett, gör det fiber, protein, mineraler och omättat fettinnehåll ett smart val i jämförelse med andra alternativ.
En enda portion jordnötssmör - 2 matskedar, eller 32 gram - innehåller 191 kalorier, med de flesta av dessa kalorier som kommer från dess fetthalt. Jordnötssmör innehåller också kolhydrater, inklusive 1,6 gram dietfibrer, vilket främjar hälsosam matsmältning och bekämpar även sjukdomar, som kronisk hjärtsjukdom.
När du förbereder friska jordnötssmörta snacks, var uppmärksam på delstorleken. Eftersom jordnötssmör är så rik på kalorier, kan konsumera mer än en servering åt gången få dig att övervinna kalorier.
Barnvänliga mellanmål
Jordnötssmör är en barnvänlig, bekväm mat som kan omvandlas till en mängd olika snacks som barn kommer att älska.
- Jordnötssmör och gelésmörgåsar är ett klassiskt mellanmål. Gör denna gammaldags behandla friskare genom att använda fullkornsbröd i stället för vit. Hela korn innehåller mer fiber, B-vitaminer och mineraler än raffinerade korn. Välj ett alternativ för lågsockergelé, eller bli kreativ genom att lägga till bananskivor eller russin till din smörgås.
- Om du vill ha något lite mindre, sprida jordnötssmör mellan två kakor för att göra små smörgåsar som är lätta att packa för att äta ute eller packa i luncher.
- Jordnötssmör är också ett gott dopp för selleri pinnar eller äpple skivor. Försök doppa gröna äpplen i jordnötssmör för en intressant smakkombination. Juicy selleri kompenserar klibbigheten av jordnötssmör. För en matpaket eller uteservering, sprida jordnötssmör i selleri pinnar och topp med rosiner, carob chips eller nötter.
- I stället för att lämna ut ispoppar och glassbarer på varma sommardagar, skjut några Popsicle-pinnar i bananer som har halverats breddvis. Spred ett tunt skikt jordnötssmör över bananerna, rulla dem i hackade nötter eller strimlad kokos. Frysa dem i några timmar.
För odlade smaker
Unsweetet jordnötssmör är ett traditionellt komplement till många sydostasiatiska och indiska rätter, och smakerna kan enkelt översättas till ett dopp. Värm jordnötssmöret i en panna för att mildra det och tillsätt lite sojasås, ingefära, malet koriander eller vitlök. Använd det som ett dopp för färska grönsaker, räkor, grillad aubergine eller grillad kycklingbröst.
Om du letar efter ett hälsosamt efter-tränings-mellanmål, lägg till jordnötssmör till en smoothie. Var kreativ i dina kombinationer, även om jordnötssmör och banan med några stänk av mjölk är en klassiker. Vänd den grön genom att lägga till spenat - du kommer inte ens att smaka på grönsakerna.
Gör din hummus dopp extra speciell genom att ersätta jordnötssmör för tahini. Blanda det i en matberedare med kikärter, olivolja, citronsaft, vitlök, salt och spiskummin, och smäll sedan grönsaker eller pitaflis i det för ett gott, hälsosamt mellanmål.
